Embutido de chocolate y almendras

Esta receta está sacada del recetario de Nestlé postres.

Es de esas recetas que si no dices que es y das a probar, la gente se queda muy sorprendida porque en realidad piensa que es morcilla u otro embutido. Una vez que lo prueban, repiten y repiten porque está muy, muy, muy bueno.


Ingredientes:

• 250 gr. (10 barritas) de chocolate Nestlé Postres
• 150 gr. de almendras crudas.
• 50 ml. de nata líquida.
• Azúcar glass

Preparación:

Troceamos las almendras en trozos pequeños. Se podría moler las almendras pero a mi no me gusta ya que luego no se apreciarían las mismas. Reservar.

Troceamos el chocolate y lo fundimos mezclado con la nata. Hay varios métodos para fundir (microondas, baño María, Thermomix.... ). Yo he utilizado el microondas y pongo un minuto y remuevo, otro minuto y remuevo, así voy viendo que el chocolate no se queme y que la textura es la adecuada.

Una vez conseguido la textura adecuada, añadimos las almendras troceadas. Remover bien y dejamos enfriar a temperatura ambiente unos diez minutos.

Ahora vamos pasando la mezcla a un papel de aluminio. Lo hacemos cucharada a cucharada intentando formar un cilindro. Envolvemos la mezcla con el papel de aluminio formando un rulo enrollando el papel en las esquinas para que tome la forma de un salchichón (ver foto).

Enfriar en nevera hasta que endurezca.
Quitar papel de aluminio.


Espolvoreamos la mezcla con el azúcar glass.










Por dentro nos quedaría de esta forma.....



Ahora presentamos la receta.
Cortamos el "embutido" en rodajas según el grosor deseado.


Ya sólo queda degustar y observar la cara de la gente que no sepa que va a probar.
Siempre que lo he hecho ha impactado.

Espero que os guste y buen provecho.