08 agosto 2010

Huevos rotos con virutas de jamón sobre lecho de setas

Con la comida a medio hacer, he cambiado de opinión después de ver en la web Directo al paladar la receta de huevos rotos con jamón en virutas.
Como sabéis de mi afición a añadir o quitar ingredientes, espero que os guste porque la verdad a mi me encantó.

Ingredientes (para dos personas):
  • 4 huevos.
  • 5 patatas medianas.
  • 150 gr. jamón serrano en lonchas finas.
  • 400 gr. de setas.
  • 4 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Sal.

Preparación:

Pelar, lavar, cortar y salar las patatas. Freímos las patatas en una sartén con aceite de oliva virgen a fuego lento para que se vayan haciendo por dentro poco a poco.

Pelar, trocear y dorar los dientes de ajo. Ponemos las setas a la plancha.



  • Fritas las patatas, las ponemos en un plato sobre papel de cocina (para que absorba el exceso de aceite).
  • Doradas las setas, las reservamos.
  • Cortamos el jamón en virutas pequeñas.
  • Freír los huevos en aceite no muy caliente evitando que se rompa la yema y la puntilla.



Ahora sólo queda emplatar:

  1. Rodear el exterior del plato con las patatas.
  2. En el centro ponemos las setas a la plancha.
  3. Colocamos virutas de jamón sobre las patatas.


Y como colofón........ los huevos.
En cada plato dos huevos, encima de las setas. Rajamos suavemente la superficie de las yemas y vemos como la yema se escurre sobre el resto de los ingredientes.



Espero que os guste esta variación. A mi me ha encantado.
Bon apetit !!!!!!!!!!!!!

34 comentarios:

  1. Hola María, esta versión de huevos rotos es genial, te copio la idea.
    Gracias por ser mi seguidora.
    Besotes!!.

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  2. Pero que bueno!!,yo tambien me la apunto...me encantan los huevos rotos y a mi media naranja no digamos!!
    Besos!!

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  3. Que buena idea! hoy no tengo ganas de meterme tantas horas en la cocina así que me ha inspirado tu receta para algo rápido..
    besos
    Gaby

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  4. Maria plato único y completo, estos son de los mios. Te ha quedado genial.
    Muxu bat

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  5. La pinta es de lujo, con lo que me gustan estos platos!
    bs

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  6. Tiene todos los ingredientes estupendos, con lo cuál el éxito es seguro, me encanta
    Un besin

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  7. Mmmmm Ke hambre que me esta entrando!!

    Se ve muy riico!!

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  8. KESITO: Pues ya sabes, espero que te guste y hoy por ti, mañana por mi.

    JUANA: Que os guste mucho tanto a tu media naranja como a ti, guapa.

    GABRIELA, CLAVO Y CANELA: Disfruta de tu inspiración y luego me lo cuentas.

    ROSA, CARMEN, ANA, LAURITELES: Os dejo un trozo para que lo probéis.

    Gracias por vuestros comentarios y muchos besos.

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  9. Voy por el pan...............
    Que a gusto se come con un plato como este, tiene un aspecto super rico.
    Besos.

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  10. Por primera vez entro en tu blogs,tienes recetas maravillosas, esta es genial me encanta, ademas muy sencillita de hacer
    saludos

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  11. Bravo Maria, un plat plein de saveurs.
    A bientôt.

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  12. pues así con setas y jamón tienn que estar estupendos los huevos, que rico y completyo este paltito.
    besitoss guapaaaa

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  13. LA COCINERA DE BETULO: Has acertado, es un plato de mojar. Cuando lo hagas, ten a mano la barra de pan.

    ANTESVA: Gracias por tu comentario, no sabes la alegría que me das.

    NADJI: Très facile et délicieux.

    Mª JOSÉ: Creo que lo sabrás cuando lo hagas y lo comas. Nos empeñamos en sabores extraños y platos difíciles cuando a lo mejor lo más sabroso es lo más cercano y fácil.

    Gracias a tod@s u muchos besossssssssss!!!!!

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  14. Esto es para mi un menú de fiesta, fiesta. Pero queeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee riiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiico.
    Porque es la hora que es, y no es plan de meterse en la cocina, pero me está entrando un hambre.
    Bicos
    Me he perdido alguna de tus recetas le voy a echar un vistazo

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  15. que pedazo de plato mas rico me lo llevo porque me ha encantado besitos

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  16. me cachis,,,me encanta este plato..ahora que con calma...luego un pasein...jejejej

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  17. MARIA de Mamalá: Prueba un poco, sí que están buenos.

    MARIA de Cocinando con mamá: Fácil, rico y para mojar, Visita mi cocina cuando quieras.

    CRISTINA: Llévate el plato que hay de sobra.

    ESPE: Con tal de comerse un plato de estos, luego corremos 5 km. jajajaja.

    Besazos a tod@s y gracias por los cimentarios, guapas!!!!!

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  18. Hola!

    te quedó muy vistosa la presentación.

    este es un palto para ocasiones puntuales auqnue esta bien darse un caprichito jeje


    saludos
    :)

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  19. que buenos!!!! donde se pongan unos huevos rotos y patatas que se quite lo demas!!! me encantó tu version conjamon y setas tomo nota ;) besos

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  20. hello, bienvenue sur mon blogue! Ça l,air très bon! xxx

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  21. LAURA (RECETAS,TRUCOS,TIPS): Un capricho de vez en cuando no hace mal a nadie.

    QUECHULOALGODULCE: Gracias, prueba y verás que buenos!!.

    MADAME ANNE: Bienvenida a mi cocina y gracias por visitarme. (Bienvenue a ma coucine et merci par visiter)

    Muchos besossssss!!!!!

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  22. ufffff....este plato le encantará a mi marido!! esta noche mismo lo voy a hacer....pero que buena pinta! un beseteee

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  23. Maria que plato mas BUENO me encantaría comerlo aun que tenga que estar despues dos días a dieta
    jiji m muy rico

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  24. MAYTE: Espero que te salga de fábula y disfrutéis de él tanto tú como tu marido.

    ANGELICA BERTIN: No tengas miedo, ya verás que poco engorda, que las setas van a la plancha, jeje.

    Besitosss y gracias por comentar

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  25. María,que lujazo de receta,pero bueno,eso con pan está de muerte.y con un trocito de pan ufffff.
    Un besito.

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  26. Qué ricooooooooooooooooooooo. Yo soy feliz con estos platos. Muyyyyyyy feliz!. Te ha quedado... ñam ñam
    Un besote

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  27. AGUE: Es de las recetas que hay que llevar la barra de pan bajo el plato.

    LAUBE: Yo también soy feliz, no sólo por el plato, también por vuestros comentarios.

    Muchos besos y muchas graciassss

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  28. No veas lo que me ha pasado, que pensé que me había puesto como seguidora tuya para recibir tus recetas y como no me llegaba ninguna pensaba que estabas de vacaciones. al ver hoy tu comentario me he metido en el blog y he visto que no estaba como seguidora.
    Bueno, así me tiro un ratito viendo las que has puesto en estos días.
    Besitos
    Pandora

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  29. No veas lo que me ha pasado, que pensé que me había puesto como seguidora tuya para recibir tus recetas y como no me llegaba ninguna pensaba que estabas de vacaciones. al ver hoy tu comentario me he metido en el blog y he visto que no estaba como seguidora.
    Bueno, así me tiro un ratito viendo las que has puesto en estos días.
    Si mi marido trinca tu plato de patatas con huevos y jamón, no os deja ni probarlo...
    Besitos
    Pandora

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  30. PANDORA: No te preocupes, la informática nos juega malas pasadas.
    Gracias por entrar en mi cocina.
    Seguiremos en contacto cibernético.

    Muchos besitosssssss

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  31. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  32. Vaya pinta que tienen estos huevos. MUy buenos

    Saludos

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  33. PANDORA: Si viene tu marido, no te preocupes, que hay para todos.

    JOSE MANUEL: Prueba que están de miedo.

    Gracias a tod@s, muchos besos y saludos

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Agradezco y valoro muchísimo tus comentarios pues me ayudan a mejorar y además sé el tiempo que conllevan.



Este blog ya no participa en cadenas de premios ni memes, aunque agradezco enormemente el elogio de quienes habéis pensado en mi.