29 septiembre 2010

Solomillo con vegetales y huevo a baja temperatura

Aquí os traigo este plato super-combinado, con muchos ingredientes y muy sano.
Todos los ingredientes están cocinados a la plancha y al horno.
Al final de la receta os traigo otra propuesta, variando la mitad del plato con más calorías y con mucha salsa.

Ingredientes (para 2 personas):
  • 1/2 berenjena.
  • 1/2 calabacín.
  • 4 tomates pequeños, tipo pera.
  • 6 filetes de solomillo de cerdo.
  • 2 huevos.
  • 4 dientes de ajo.
  • Sal.
  • Aceite de oliva virgen.
  • 30 gajos de patatas cortadas y congeladas para hornear.
Preparación:
  1. Patatas: Precalentar el horno a 200º. Ponemos las patatas al horno para que se vayan haciendo lentamente.
  2. Huevos a baja temperatura: Calentar un cazo con agua hasta que hierva. En papel de plástico de cocina se introduce el huevo con unas gotas de aceite y una pizca de sal. Cerramos el plástico con un lazo. Introducimos los huevos en el cazo con agua hirviendo durante 4 ó 4,5  minutos y después lo dejamos reposar otros 5 minutos más. Luego sacar el huevo del plástico. Os dejo el enlace de otra receta en la que se explica más detalladamente este proceso y va incluida varias fotos. Picar aquí para el enlace.
  3. Berenjena, calabacín y tomates: Pelar y cortamos en rodajas finas. En un sartén, con el fondo manchado de aceite de oliva, se procede a freír a la plancha las rodajas de los tres ingredientes, vuelta y vuelta.
  4. Lomo: Pelar y picar muy finos los dientes de ajo. En una sartén, con el fondo manchado de aceite, freímos los filetes de solomillo. Echamos los ajos picados y echamos una pizca de sal en cada filete.
Bueno, ahora ya sólo queda emplatar con cuidado para que el plato tenga presencia.
Vamos poniendo cada ingrediente en fila y que el plato vaya cogiendo forma....












Buen provecho !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Otra propuesta distinta:

Esta es la propuesta de mi marido que un día fue a un wok y quedó prendado de como servían los platos con las salsas.
Dejamos las rodajas de berenjena, de calabacín así como mantenemos el huevo a baja temperatura.
En cuanto a las patatas, ponemos más cantidad que en la otra receta.
Cojemos 4 ó 5 filetes de solomillo y los cortamos en trozos pequeños. En una sartén, con una gota de aceite, freímos a la plancha los trocitos de solomillo. Una vez hechos, ponemos un chorro de la salsa que más nos agrade (en este caso eligió salsa picante) y revolvemos todo bien.











Dejamos que se mezcle todo y lo ponemos encima de las patatas.












A mi marido le ha encantado, haber si os gusta la propuesta tipo wok
Que aproveche !!!!!!!!!!!

76 comentarios:

  1. Pues de las dos maneras me parece un plato magnífico y muy completo. Seguro que a mi marido le va también con la salsita así que lo ire probando de las dos formas. Gracias por la receta y un beso.

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  2. María, no sabía lo del huevo a baja temperatura, me ha encantado.
    No sabría por cuál de las dos recetas decidirme, y como puedo quedarme con las dos, ¡¡¡auuuupaaaaaaaaaaaaaaaa!
    Felicidades.
    Xtos xula

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  3. Que rico!! Con cual me quedo????
    No se quizás para la cena la tuya y para la comida la de tu marido....
    Vaya familia de artistas guapa, siempre tienes pinches de excepcionales...
    Besos

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  4. Un plato muy completo, se ve muy rico. Saludos

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  5. Mª DOLORES A.: Pues a disfrutarla, que parece muy larga y es muy rápida de hacer!!!

    HEIDI: Lo del huevo me lo saqué de las chistera, jajajajajajaja.
    Llévate las dos opciones y verás como te gustan, guapa!!!!!!!!!!

    Muchas gracias por visitar mi cocina y 2.100 besitos!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  6. ANA- EL DÍA MÁS DULCE: Así mejor, cada plato en su momento, jejejeje!

    JOSÉ MANUEL: Sí lleva casi de todo. Si ves que algo no te llama la atención cambias de ingrediente y a disfrutar!!!!!!

    Gracias por vuestros comentarios y 2.100 besitos!!!!!!!!!!!!!!!

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  7. me gustan las 2 propuestas, aunque es verdad que yo voto por la primera, que tiene pinta de ser más sanita :)
    un beso

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  8. Que rico! me he traido un trozo de pan de asopaipas para untar y ya puedo morir e ir al cielo!

    Besis!

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  9. Hola guapa!! No se con ke quedarme!! Se ve todo muy riico!!!

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  10. MÁS QUE HERMANAS: Oído cocina!!!! un plato de la primera opción para la mesa 7. De paso probáis la otra opción, ya veréis que sabrosa quedó

    Gracias guapas por venir y 2.100 besitos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  11. BRUJIX: Si vienes con pan, abro la puerta y a comer, jejejejeje!!!!!!!!

    LAURITELES: Pues con las dos, guapa. Verás que bien te salen y que sabrosas están!!!!!!!!!!!!!!
    No te vayas sin la prueba!!!!

    Muchas gracias y 2.100 besitos!!!!!!!!!!

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  12. claro,yo me quedo con la ultima..pero deberia comer la primera..jejejje

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  13. ESPE: Llévate las dos, mujer, que estoy que lo vendo toooooooo!!!!!
    Prueba las dos y luego decides, guapa!!!!!!!!!!!!!!!!

    Gracias por venir y 2.100 besitos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  14. Maria que plato mas rico y mas completo nos has preparado, la verdad es que no se por cual de las dos opciones decidirme, la primera casi me viene mejor porque es mas ligera, y la segunda donde la dejamos con esa pinta que tiene la carne?? jo!! ya se una para la comida y otra para la cena jajajaja.

    Un beso
    Afri

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  15. AFRI & LOLI: Me gusta tu elección, dos mejor que una, jajajaja

    Muchas gracias por la visita y 2.100 besitos!!!!!!!!!!!!!!

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  16. A cualquiera d elas dos opciones le hincaba yo el diente !!! pero que ricoooo!!! ;-)

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  17. QUE CULO ALGO DULCE: Pues vamos, guapa!!! que empezar es un momento.

    Gracias por la visita y 2.013 besitos!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  18. De las dos formas debe de estar buenísimo. Con la salsita algo más jugoso, pienso. Besos.

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  19. De las dos maneras tiene que estar buenísimo, pero me quedo con la primera por eso de las calorias.

    Gracias por tus recetas.

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  20. Me quedo con las dos opciones, según el ánimo y lo que pida el cuerpo!!!
    Mil besos!

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  21. Holaaaa, fantástico!! qué plato tan completo y todo tan sabroso! me ha encantado.
    Un besooo

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  22. Riquísimo, siempre todo riquísimo, lo que nos pones. Se te nota que disfrutas muchísimo en la cocina.

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  23. Un plato bien completito. Un besazo.

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  24. POLIGOTO: Llévate uno de cada, guapa, que vas a disfrutar!!!!!!!

    PAKIBA: Pues entonces para ti, uno de la primera opción, no quiero ser culpable de sumar calorías, jejeje!!!!

    Muchas gracias, guapas, por la visita y 2.013 besitos!!!!!!!!!

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  25. JUANA: Las dos opciones para ti, guapa, di que sí!!!!!

    MARISA: Me alegro que te haya gustado, guapa!!!! Llévate la prueba!!!

    Gracias por la visita y 2.013 besitos!!!!!!!!!!!!!!!!

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  26. ROSANNA: Gracias, guapa!!! Sí es verdad que me gusta y disfruto mucho!!

    NATI: Gracias, maja!!! Espero que te guste y lo pruebes!!!

    Muchas gracias por vuestras palabras y 2.013 besitos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  27. Vengo por ambas!!....pero te traje el pan....para el huevito....te parece??.....Abrazotes, Marcela

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  28. María yo no sé con qué propuesta quedarme ajaj porque están las dos riquísimas, así que quedan apuntadas ejej. besitos...

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  29. Pues creo que probaré la propuesta de tu marido porque a la plancha tal cual ya lo tomo siempre.
    Me ha gustado esa idea.
    Un beso.

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  30. No se cual elegir , las dos versiones me gustan. Hummmm. Bss.

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  31. Que plato mas rico, de las dos formas seguro que esta buenisimo, me encanta , besos

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  32. FOOD, TRAVEL & WINE: Pasa, pasa que ya está la comida en el palto, jejejejeje!!!!!!!!!!!!!!!!

    MARÍA JESÚS: Me encanta que te guste las dos propuestas. Ya me contarás cuando las prepares!!!!!!!

    gracias por la visita y 2.013 besitos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  33. EMPAR: Él te da las gracias, guapa. Disfrútala que está muy sabrosa !!!!!!!

    LUISA: Pues llévate las dos, cada una para una ocasión!!!!!!!!!!-

    Gracias por venir a mi cocina y 2.013 besitos!!!!!!!!!!!!!

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  34. BEGO: Ya verás como te gusta, guapa, disfrútalas!!!!!!

    Gracias por tu visita virtual y 2.013 besitos !!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  35. J'aime beaucoup les 2 versions.
    Bonne journée et à bientôt.

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  36. María, estos días me quedo con la primera opción pues un virus entró en casa y revolucionó las tripas, la opción del wok me encanta, la dejo anotada, soy fan de él, sobre todo para el arroz. Te quedaron fantásticas ¡Qué hambre con estas fotos tan bien presentadas!
    Un biquiño y hasta la vuelta.

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  37. María, me quedo con las dos opciones, es muy dicifil decidirse , las dos estan para chuparse los dedos.
    Un besin

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  38. Sí, claro, como si fuera tan fácil elergir.
    Tú sueltas don bombazas y escondes la mano.

    No, no, no.
    Tu muestras las dos, yo me quedo con las dos.
    tienen una pinta increible, y ambas son supersanotas.

    Muak.

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  39. que rijo hija que platucos haces más buenosss este me encanta vaya chulada y hay donde elegir :) besis

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  40. NADJI: Gracias, guapa, que disfrutes de las dos versiones!!!!

    MARISA: Pues entonces para ti la primera opción y cuando se vaya el virus, cogemos la segunda opción!!!!!

    Gracias por vuestros comentarios y 2.013 besitos!!!!!!

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  41. JUANI: Pues venga, guapa, llévate la prueba de las dos y luego me cuentas!!!!

    ITZI: Ya van las dos opciones por Seur!!! Guapa, llegarán en un ratito, espera con la puerta abierta, que ya van, jejejejeje!!!!

    Gracias por visitar mi cocina y 2.013 besitos!!!!!!!!!!!

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  42. De las dos maneras esta muy bien elaborado, no sabria con cual quedarme.
    Besos.

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  43. MAR: Prueba y te quedas con la opción que más te guste.
    Besos.

    JAVIER:
    Uno es más sano diría yo pero ambos están muy buenos, lo dejo a tu elección.
    Besos

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  44. No se cual llevarme ...así , que me quedo con las dos propuestas..riquisimassss, un besico.

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  45. CAPISI: Buena elección, guapa, prueba las dos.

    Muchas gracias por tu visita y 2.013 besitos!!!!!

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  46. Bueno, pues me quedo con las dos aunque ya sabes que la salsa un poco menos picante para mi porfa..
    Aunque pensándolo bien, debería quedarme con la más light ¿no? jejeje

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  47. Wow! las dos propuestas me gustan, pero como estoy intentando adelgazar un poquillo voy a probar la segunda..
    Interesante lo del huevo a baja temperatura..
    Besitos guapa

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  48. MAYDA: Oído cocina!!!! con menos picante!!!! Aunque yo me quedaría con las dos, guapa!!

    CELES: Gracias, guapa, prueba y me cuentas que tal....

    Gracias por visitar mi cocina y 2.013 besitos!!!!!!!!!!!!!!!

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  49. DESPIERTA TUS 5 SENTIDOS: Prueba las dos y luego decides!!!


    Gracias por tu comentario y 2.013 besitos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  50. Un plato combinado muy sano y completo, y la verdad me gustan las dos versiones, una para un día y la otra para otro, que no se puede perder nada.
    Un beso:)

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  51. les deux sont géniales
    bonne soirée

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  52. Que bueno! y como dices muy sano y completo. Me imagino rompiendo ese huevo encima de los demás ingredientes ummmm ¡Un trocito de pan! Besos

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  53. MARÍA JESÚS: Tú sí que sabes, guapa, los dos platitos.

    FIMÈRE: Gracias, maja, llévate la prueba!!!

    Gracias por la visita y 2.013 besitos!!!!!!

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  54. Mª CARMEN: Creo que vas a disfrutar d ela receta tanto como yo, jejejeje!!!!!

    Gracias por tus palabras y 2.013 besitos!!!!!!!!!!!!!!!!

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  55. Yo pongo el pan y el postre ???
    Tiene una pinta increible, me encantaaaa.
    Besinos

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  56. De cualquiera de las dos maneras seguro que esta delicioso,no hay mas que mirar la foto ummmm.
    Una receta y presenatcion de 10 points .
    Bicos mil wapa.

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  57. Holaaaaa..excelente receta! me has enseñado algo nuevo, lo de cocer el huevo a baja temperatura! Que interesante!!
    Un 10 de entrada.
    Besitos guapa

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  58. Babeando estoy con esta receta tan rica.
    Besotesss.
    ;-D

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  59. Brutal!!! esto me lo pimplo este finde!!!
    Un saludo.

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  60. HILDA: Te estoy esperando con los dos platos, jejejeje

    NENALINDA: Gracias, guapa, has de probarlo ya verás como lo disfrutas!!!

    Gracias por venir y 2.013 besitos!!!!!!!!!!!!

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  61. ALIMENTA: Gracias por tu comentario, llévate la prueba. Disfruta de la receta, guapa!!!!

    AMANDA: Gracias, guapa, te mando la prueba por Seur, jejejejeje!!
    Ya nos contarás comno te ha salido cuando la hagas!!!!

    Muchas gracias por vuestras palabras y visita de la despensa de mi cocina.
    2.013 besitos!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  62. Ayyyyyyyy, que ricura de platos, María, yo soy de salsa aunque las dos propuestas se ven riquísimas.
    Besotes!!

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  63. PARDINI: Ya verás como vas a disfrutar este fin de semana!!!
    Ya nos contarás que tal, seguro que genial, guapa!!!!

    Gracias por la visita y 2.013 besitos!!!!!!!!!!

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  64. KESITO: Primero las pruebas y luego decides. Te anticipo que con salsa está de escándalo!!!!

    Gracias por venir y 2.013 besitos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1

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  65. Me quedo con el wok. Muy buena guapa. Un besito

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  66. MARGRET: Oído cocina!!! ya va por Seur un plato wok. Disfrútalo guapa!!!

    Gracias por la visita y 2.013 besitos!!!!!

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  67. A mi m gsutan las dos versiones, las verduritas me encantan.
    besitoss guapaaaaa

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  68. Mª JOSÉ: Pues te llevas la prueba de las dos, guapa. Ya nos contarás tus versiones!!!

    Gracias por visitar mi cocina y 2.013 besitos!!!!!

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  69. Hola MªAlonso!! A mi me gustan los dos platos, son muy completitos y como abren el apetito!!!
    Da gusto ver la soltura que tienes para improvisar platos diferentes con casi los mismos ingredientes!!!
    Te felicito, guapa.
    Un beso.

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  70. TITANIII: Gracias, guapa, te llevas un plato de cada!!!
    Gracias por tus palabras, son todo un halago!!
    2.013 besitos!!!!!!!!!!!!!!

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  71. me gusta de las dos maneras asi que como no me decido hare los dos jeje
    bexitos

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  72. NOELIA: Tú sí que sabes!!!! mejor las dos recetas que una sólo.
    Prueba y disfruta!!!!!!

    Besitos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  73. Qué rico plato, bien completito!, me quedo con la segunda propuesta, un manjar!
    Besitos

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  74. CRIS: Oído cocina, un plato de la segunda propuesta para Cris!!!

    Te llega en nada, ya está saliendo, jejejejeje

    Muchas gracias y 2.013 besitos!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  75. me salió error 503....y vuelta a poner el mensaje....Te decia que por no hacer un feo ni al 1º ni al 2º...mejor me llevo los dos no crees?...jiji.
    bexinos wapa

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Agradezco y valoro muchísimo tus comentarios pues me ayudan a mejorar y además sé el tiempo que conllevan.



Este blog ya no participa en cadenas de premios ni memes, aunque agradezco enormemente el elogio de quienes habéis pensado en mi.