29 agosto 2011

Pañuelos de morcilla y manzana caramelizada.

Permitidme que os hable un poco de Inés Badia, una emprendedora mujer que acaba de iniciar su propio proyecto empresarial llamado Pepe's Gourmet, una tienda online de productos delicatessen españoles a domicilio, dirigida a toda Europa (principalmente a países de la Comunidad Europea). En este sitio web, traducido a cinco idiomas, se pueden encontrar más de doscientos productos de empresas españolas, como aceite de oliva, vinagres, jamón ibérico de bellota, embutidos ibéricos, quesos, foies, anchoas del cantábrico, sales, conservas del mar, de la huerta y artesanas, algas, hongos, arroces, vinos y cavas...entre muchos otros.
Aprovechando un magnífico obsequio realizado por Inés y Pepe's Gourmet  opté por elaborar estos pañuelos de hojaldre. Otro de los platos del cumpleaños de mi hija (14 no se cumplen todos los días).

Ingredientes:

  • Manzana laminada caramelizada "la Tejea" (de Pepe's Gourmet).
  • Una morcilla de arroz y verdura "Rios".
  • Dos láminas de hojaldre.
  • Huevo batido.
  • Unas gotas de aceite de oliva virgen extra.


Preparación:

Hacemos un corte a la morcilla, le quitamos la piel y la ponemos en una sartén con unos gotas de aceite para que no se pegue. La vamos friendo poco a poco, aplastándola con el tenedor, de esta forma se deshace.


Cuando la morcilla está hecha, pero sin dejar que se seque demasiado, la reservamos.
Abrimos el hojaldre y lo cortamos en cuadrados. Depositamos una cucharada de morcilla y una pequeña cantidad de manzana encima en cada cuadrado.


Cerramos los pañuelos uniendo en el centro las esquinas opuestas, los pintamos con huevo batido y los introducimos en el horno previamente precalentado a 180ºC, durante 15 minutos aproximadamente.
Cuando están dorados los sacamos y los dejamos enfriar sobre una rejilla.
Este es el resultado.



Os puedo asegurar que estaban absolutamente deliciosos, los que tengáis hijos adolescentes sabréis lo "especiales" que son, pues les gustaron hasta a los amigos de mi hija.
Si os animáis a hacerlos, un consejo, DISFRUTAD.





34 comentarios:

  1. Que buenooooooooo.
    Me encanta la combinación.

    Besos y buena semana.

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  2. Pues no conocía esas manzanitas laminadas. Tiene todo una pinta bien rica.
    Besitos.
    ;-D

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  3. Pues si, los adolescente primero hacen como una radiografia al plato, luego prueban a regañadientes y al final se lo comen encantados. Te quedaron de lujo

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  4. Hola María, la casualidad me ha traido hasta aquí. Vaya entrada más rica..... te sigo desde ahora mismo!! UN SALUDO!!
    marzo31aries.blogspot.com

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  5. Madre mia que cosas mas rica, con el hambre que tengo si cojo eso lo deboro.
    Besos

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  6. Me encantan estos platos, siempre salen buenos y les gusta a casi todos, los pinchos de bacalao tampoco estan nada mal, un beso desde Malaga

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  7. La palabra "especiales" los define muy bien a los adolescentes, que por llevar la contraria son capaces de no probar algo aunque se mueran de ganas, jejeje, en fin paciencia.
    Me gusta mucho la combinación de la morcilla con la manzana y vestidos con hojaldre es el summun.
    Besos guapetona.

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  8. Que suerte tenéis tu y tu hija, me encanta la combinación morcilla-manzana como puedes ver en mi blog una tortilla con esos ingredientes.

    Sin duda que la idea me la llevo con tu permiso.

    Besos.
    Javi.

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  9. que original tienen una pinta estupenda la verdad

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  10. Mariaaaaa, primero que nada felicitar a tu hija , quien pillara esos 14 añitos ayssssssss.......jaja.....

    Los pañuelitos tienen que estar deliciosos, ya lo creo, y la prueba de fuego con tanto adolescente da fe de ello verdad ?.....

    Ahora me paso a ver el enlace ;)

    Miles de besinos pesiosa.

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  11. Estupendos los pañuelos, me encantan las morcillas con manzana y con esa caramelizada debe estar deliciosos
    Besitos

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  12. FELICIDADES PARA ESA ADOLESCENTE PRECIOSA QUE TIENES, que los disfrute los 14 y quien los pillara.

    Un beso.

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  13. Los pañuelitos!!!.....que sabrozos deben estar....con razón tuvieron tanto éxito.
    Besis.

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  14. A ver si encuentro esa manzana por ahí, porque tengo que probar tu receta, ¡¡se ve deliciosa!! Besitos

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  15. Pero que bueno, a ver si hacemos un intercambio Ines y yo para probar eso que se ve riquísimo.

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  16. Yo tampoco conocía la manzana de esa manera y tampoco la tienda virtual. Me encanta la combinación, con esto quedas fenomenal en una cenita con amigos.

    Besos.

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  17. Con esa maravilla de ingredientes tiene que haberte quedado de lujo.Besos.

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  18. Hola María yo no conozco esa marca pero desde luego que la mezcla con morcilla está buenísima, (como sabes soy fan de las mezclas con el hojaldre). Felicidades para tu hija y para ti por conquistar a los adolescentes ¡¡¡eso si que tiene merito!!!Besitos

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  19. Maríaaaaaaaaaa!!!! que buenos y originales estos pañuelitossss!!! pa rechupetearse los dedossss!!! me encantan!!! y mis felicitaciones a tu niña que tiene la misma edad que la mía!!! que edad más difícil, verdad..? :) un besiño amiga!!! :))

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  20. Tengo unos similares subidos en mi blog y doy fe que estan super, bssssss. Sefa

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  21. Antes de nada felicidades a tu hija, la receta me encanta es que el hojaldre con lo que sea me vuelve loca, un beso.

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  22. ¡Ay, madre, María, qué buena pinta! Tus entradas siempre nos hacen salivar. ¡Tienen muy buena pinta esos productos, tomo nota!

    Besotes***

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  23. Mis mejores deseos para el cumpleaños de su hija!
    Estas hermosa plaza de hojaldre relleno.
    Hola buen día

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  24. y cómo no les van a gustar????? me parece una combinación fantástica! besitos

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  25. Cuanto ingrediente rico llevan estos pañuelitos. Toda una delicia de relleno y la presentación fantástica.

    Besos.

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  26. Excelente receta la de estos pañuelos que , al contrario de los otros,sirven para pringarse y disfrutar de su sabor.
    Besos
    Jorge.

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  27. que ricura estos pañuelitos,puede que le de salida a la morcilla que tengo en el conge de esta manewra! me encantan.
    curioseando tu blog,me gusta lo poco que he visto,asi que por aqui me quedo siguiendote,si te apetece conocer mi cocina alli estare.
    un saludito.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  28. seguro que estan riquisimos,combinan genial

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  29. Holaaaa, Maríaaaaaaa!!!

    Vaya combinación tan afortunada, me parece un bocado delicioso.

    Es un placer volver a visitar tu cocina.

    un besazo, linda

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  30. Que conste que hasta ahora no había vist tu blog, pero parece que nos hemos puesto de acuerdo por lo menos en el primer paso de la morcilla, me quedo por tu blog echando un vistazo y me hago seguidora, besos

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  31. Como no les van a gustar, se ven deliciosos.
    Salibando estoy yo.
    Un saludo.

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  32. Siempre recuerdo la lasaña de morcilla con manzana que hacía mi madre... para morirse!
    Seguro que estos con hojaldre están de vicio.

    Besos

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Agradezco y valoro muchísimo tus comentarios pues me ayudan a mejorar y además sé el tiempo que conllevan.



Este blog ya no participa en cadenas de premios ni memes, aunque agradezco enormemente el elogio de quienes habéis pensado en mi.