16 diciembre 2011

Napolitanas de chocolate

Un clásico, creo que además del agrado de todo el mundo desde  los niños a los adultos.
Las he hecho varias veces, con mayor o menor éxito y me decido a publicarlas hoy pues he encontrado el relleno ideal para mi gusto. Con chocolate negro están buenas calientes pero luego el chocolate queda duro, con cremas de cacao compradas (Nocilla, Nutella...) me empalagan, con crema pastelera de chocolate casera tampoco me convence pues al hornear se licua demasiado...en fin que me puse a navegar hasta que en Answers Yahoo encontré un relleno que me gustó aunque varié ligeramente las proporciones.

Ingredientes:
  • Una lámina de hojaldre fresco (Yo como casi siempre del Lidl).
  • 200 gr. de chocolate para postres.
  • 125 gr. de mantequilla.
  • 2 yemas.
  • 3 cucharadas de azúcar.
  • 3 cucharadas de agua.

Preparación:
Ponemos en un cuenco el chocolate troceado, el agua y el azúcar y lo metemos en el microondas en tandas de 10 segundos, para que se funda y lo vamos removiendo, una vez fundido añadimos la mantequilla en pomada y las yemas; mezclamos hasta obtener una mezcla homogenea.

  
Dejamos que atempere, hasta que quede como una pasta para untar, similar a la textura de las cremas de cacao antes citadas.
Desplegamos la lámina de hojaldre, las cortamos en tiras rectangulares y colocamos una porción de crema en la tira, enrollamos como si fueran rollitos de primavera pero un poco más ancho y lo barnizamos con las claras.


Lo introducimos en el horno previamente precalentado a 200ºC durante 20 minutos aproximadamente.
Las sacamos del horno y las barnizamos nuevamente.


He aquí el resultado ya en frio.


Os digo que para mi es la crema ideal, pero os he mentido villanamente pues no pude probarlas, no me dio tiempo, textualmente volaron, lo de ideal lo han dicho mis niños y mi chico que disfrutaron de lo lindo.


38 comentarios:

  1. yo las hago cuando me sobra chocolate de cobertura, quedan genial

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  2. Ummmmmmmmmmmmmmmmmm!!!!! María que ricas napolitanas, te han quedado de lujo....buenísimas. Besosssss.

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  3. Esas napolitanas y un cortadito son la merienda perfecta
    Besitos
    Por cierto hoy tengo un queque en mi blog pero no se que pasa que no se actualiza.

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  4. Que ricas! y caseritas mas ricas todavia
    Un beso

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  5. Maria guardarme una para desayunar mañana.

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  6. Maria ,no me extraña que volaran pues tienen un aspecto estupendo
    besinos

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  7. Esto no se le hace a una amiga por Diosssss. Si fuese el día de Nochebuena iba a tu casa (es que ese día me saltaré la dieta de todos modos).
    Un besazo.

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  8. María, así es un clásico al que no te puedes resistir.

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  9. no me extraña que volasen, es que no es para menos.. .menuda pinta por dios más rica!!!

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  10. Geniales, no me estraña nada que no te tocasen, a mi me pasa en muchas ocasiones. Por eso los "alejo" de la cocina hasta que por lo menos se enfríe lo que preparo, jejeje!!! Muy ricos para la merienda. Besinos.

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  11. Suele pasar que se acaban en un momento. Hace poco hice un par de ellas con un poco de hojaldre que me sobró y si las tuyas volaron imagínate solo dos.
    Besos.

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  12. Te quedaron estupendas vaya color mas bonito, yo no las puedo hacer, porque me las como todas jajaja, son divinas de ricas, siempre que voy a Malaga hago algo con hojaldre con mi nieta y no da tiempo a que se enfrien, un besito guapa y felices fiestas

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  13. Pero como no las probastes...eso si que es fuerza de voluntad, tienen que estar deliciosas.
    Un besito y feliz sábado.

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  14. yo tb hice esta receta para mi blog y la verdad es que salen unas napolitanas cojonudas.

    me quedo de seguidor de tu blog y te invito a q te des una vuelta por el mio x si te gusta algo
    un saludo

    http://lacocinademou.blogspot.com

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  15. Madre de Diosssssssssssssss esto es pecao!!!!!! ay que cosa mas rica!!! y definitivamente esta pasta de cacao es la mejor que he visto hasta ahora.
    Probaré.
    Felices fiestas guapa!

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  16. Un relleno exquisito, tiene una textura ideal.
    Besos

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  17. Pero bueno, como es posible la pinta de estas napolitanas,,cuando las vea mi yerno,,,no parare de hacerlas, gracias por eso mujer, las hare de manera compulsiva , creo...jejejejeje
    Besitos guapisima

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  18. Que delicias parecen recien salidas de la pasteleria. Voy a seguir viendo tu blog y hacerme seguidora tuya, te invito a pasarte por el mio. Un beso.

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  19. Aunque tu no hayas podido probarlas, haremos cado a la familia.. que seguro que la crema está muy acertada. Besitos

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  20. Que ricas napolitanas, viendolas me has dado una buena razón para prepararlas mañana.
    Un abrazo y buen fin de semana!

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  21. quien fuera tus niños o tu chico para haberlas podido saborear, que delicia has hecho guapa, me lo apuntoo

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  22. Las hice hoy y se comieron en un plisplas pero tu relleno me lo copio,casi que me va gustar mas,besos

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  23. Mariquilla, una bendición de hojaldre, de chocolate, de receta y de compañía.
    Muchísimas gracias xulísima.
    Xtos doña princesa-

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  24. Es mi asignatura pendiente y tengo que hacerlas que a mis hijos les encantan.
    Besazos.
    Alicia.

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  25. Oye, pero que arte tienes para hacer pastas te salen divinas. Parecen pintadas!!
    Riquísimas!
    Un abrazooo!!

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  26. No las he preparado nunca, y ya estoy tardando.

    ¡Qué ricas!

    Besos

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  27. Lógicamente volaron si te quedaron de pastelería.
    Saludos

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  28. Dios mio no me extraña que te volaran de las manos porque tienen una pinta impresionante, pero si parecen de confiteria!
    besos

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  29. una merienda perfecta,o desayuno,jeje

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  30. ¡Qué buena pinta tienen! ¡Te han quedado muy bien! ¡Las napolitanas siempre me han gustado! Felices fiestas. Te deseo lo mejor, para ti y los tuyos en el 2012. Besos.

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  31. No me extraña que volaran tan rápido, si es que tienen una pinta!!! Besitos y ¡¡FELIZ NAVIDAD!!

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  32. Te han quedado geniales, yo tengo ganas de prepararlas pero no saco tiempo. Un besazo y Felices Fiestas.

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  33. Riquíiiisimas esas napolitanas.
    Que pases unas Felices Fiestas María Alonso... y que el 2012 te traiga un dulce momento en cada uno de los 365 días.

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  34. Me encantan, estas napolitanas están diciendo "cómeme".

    Bicos y Feliz Navidad

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  35. ¡Cuanto me gustan las napolitanas de chocolate!.
    Antes me daba cosa lo de hacer algo con hojaldre pero desde que me "solté el pelo" estot cada día mas contenta.
    Te han quedado con una pinta fabulosa, vamos que es para empezar con la 1ª y no parar hasta la última.

    Pochoncicos.

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  36. Mi linda niña,una delicia para tomarse tranquilamente y muy despacito,mandame unas cuantas yo pongo el café.
    Un besote enorme preciosa y felices fiestas mi niña querida.

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  37. Mis mejores deseos para el próximo 2012... y siguientes. Eso incluye seguir publicando recetucas como ésta ...
    Un saludo

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Agradezco y valoro muchísimo tus comentarios pues me ayudan a mejorar y además sé el tiempo que conllevan.



Este blog ya no participa en cadenas de premios ni memes, aunque agradezco enormemente el elogio de quienes habéis pensado en mi.