03 enero 2012

Naranja Valenciana y Pollo a la Naranja

Naranja Valenciana es una empresa familiar nacida en 2005, afincada en Alzira y que pone los mejores cítricos del campo a nuestra casa en 24 horas. Yo puedo decir que sus naranjas Navelinas son de las mejores que he probado en mi vida.


Con esta maravillosa materia prima me decidí a utilizarla para un plato que tenía en "el debe" desde hace tiempo. Pollo a la Naranja, he visto muchas recetas en la web pero la de Juana de Directo al Paladar, me encandiló, aunque no he podido resistirme a hacer alguna variación.

Ingredientes:
  • 10 piezas de pollo (utilicé muslos y contramuslos).
  • 2 cebollas dulces Aparici.
  • 2 naranjas Navelinas.
  • 1 cuharada y 1/2 de salsa de soja.
  • 150 ml. vino blanco (usé de Jerez).
  • 300 ml caldo de pollo.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Harina.
  • Ají.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

Cortamos la cebolla, la sofreímos hasta que esté dorada, retiramos y reservamos.


Salpimentamos el pollo, lo enharinamos y lo freímos hasta que esté dorado. Yo usé el aceite colado de freír la cebolla.


En una olla baja o "tartera" vamos poniendo el pollo y sobre este la cebolla antes reservada.


Añadimos el vino blanco, el caldo de pollo, la salsa de soja, el ají, el zumo de dos naranjas y la ralladura de una de estas.


Tapamos y lo dejamos cocer a fuego lento durante 30 minutos.
Pasado este tiempo  lo pasamos al horno previamente precalentado a 220ºC.


Añadimos unas patatas fritas, lo horneamos durante 10 minutos y por último gratinamos otros 10 minutos más.


Emplatamos y disfrutamos. Os recomiendo que tengáis pan a mano, pues la salsa está de muerte.



25 comentarios:

  1. Me ha parecido muy original la receta, me quedo como seguidora y curioseando, un beso

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  2. Qué buena receta , cojo el pan , tomo asiento y a mojar en la salsina jajaja....qué delicia Maria !!!

    Feliz Año y Felices Reyes mi guapa.

    Besinos.

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  3. Hola Maria Alonso!!! Antes que nada felicitarte el año y decirte, por supuesto, que este pollo a la naranja está delicioso, no tengo que ni probarlo!!!
    Te ha quedado fenomenal!!!
    Un beso, cariño.

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  4. Magnífica receta como todas las demás!!!!

    Me llevo el plato y te lo devuelvo vacio por Seur!!!

    Bsssssssss de Enrique

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  5. Ay mare que me como to el pollo!!!!

    Pongo el pan y tu la salsa!!!

    Bssssssssssss

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  6. vaya naranjas, y que rico pollo!!!!!

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  7. María, mi niña, qué cosita más rica, con lo que me gusta el pollo, esas naranjas seguro que le dan un sabor espectacular
    Besitos

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  8. Excelente el plato para navidad que es la época más rica de las naranjas, en casa son muy de pollo, así que probaré la receta.

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  9. María, un pollo que tiene que estar delicioso, besos y que te traigan muchas cositas los Reyes Magos

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  10. Que receta tan deliciosa, al pollo se le ve una pinta increíble. Me ha gustado mucho la receta. La haré.

    Un abrazo

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  11. Tiene una pinta exquisita, nunca lo he probado pero tomo nota, gacias. Feliz 2012. Un besito

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  12. Si es que el toque de cítricos le da a la carne un toque especial. Un besazo.

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  13. maría,,,buenísimo, me encanta el pollo a la naranja, feliz año guapa

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  14. El pollo te ha quedado con una pinta muy deliciosa.
    Como tú dices de mojar pan.
    Besos
    Sara

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  15. Que colorcito tan bonito y de sabor tienen que estar estupendas.

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  16. Mariquilla, si es que no hay nada mejor que salir a la puerta de casa y coger la gallinita y las naranjas del árbol ... yo como mucho podría coger unos pocos gatos y unas cuantas naranjas de esas amargas ... podría probarlas ... (es grommmmaaaa).

    Seguro que esta receta son de esas que alivian la barriguita de tannnnnta comida.

    Xtos doña princesa.

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  17. Qué colorcito tan chulo tiene este pollo María, por su aspecto puedo decir que está muy rico y con esas naranjas recién recolectadas aún más sabroso.
    Besos.

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  18. De muerte, seguro!!! Menudo colorín que tiene tanto la salsa como el pollo. Guardo la receta y seguro que cae.Además me regaló una amiga naranjas caseras y seguro que le vienen muy bien a tu receta. Gracias María. Besinos

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  19. Que apetecible se ve este pollo, nunca he probado ninguna salsa a la naranja.
    Te deseo que tengas un feliz año, un besote

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  20. Una receta super rica, hago el pollo de mil maneras pero con naranja no, asi que me llevo la receta a pendientes, bssssssss.Sefa

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  21. Qué lujo de naranjas, de pollo, de salsa y de receta.! Yo pongo el pan , el vino y la compañia, jeje, creo que me he ganado un muslito. estupenda receta Maria. Un besote y Feliz Año!

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  22. Una receta estupenda y muchas gracias por recomendar nuestras naranjas frescas.
    Un abrazo de parte de toda la familia de www.Naranjavalenciana.com

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Agradezco y valoro muchísimo tus comentarios pues me ayudan a mejorar y además sé el tiempo que conllevan.



Este blog ya no participa en cadenas de premios ni memes, aunque agradezco enormemente el elogio de quienes habéis pensado en mi.