15 mayo 2012

Espinacas al ajillo con langostinos

No todo va a ser repostería ¿verdad?  Hoy toca un plato sano y que a mi me encanta.

Un mito muy extendido sobre las espinacas es que son muy ricas en hierro. De hecho, Popeye consumía una lata de espinacas que le daba una fuerza sobrenatural.
El origen de esta equivocación está en un error del científico E. Von Wolf (1870), que multiplicó por 10 la cantidad de hierro al errar en la colocación de una coma.  Hoy día se sabe que en general  otras plantas comestibles contienen niveles de hierro similares o incluso superiores a la espinaca, en general la mayoría de verduras de hoja verde oscura.
De todos modos, aunque tengan menos hierro del esperado (los garbanzos y las lentejas tienen más), las espinacas siguen siendo un alimento muy aconsejable.
Además de todo lo anterior, cabe resaltar que esta planta, es abundante en proteínas, rica en vitaminas A y E, yodo y varios antioxidantes. Por lo que puede también evitar enfermedades como la anemia. Contiene además una importante cantidad de fibra, lo que le aporta poder saciante.
(Fuentes: Wikipedia, Botanical y Consumer Eroski)

Ingredientes:
  • 1 bolsa de 1 kg de Espinacas en hoja congeladas.
  • 300 gr. de langostinos.
  • 4 o 5 dientes de ajo.
  • 1 cayena (al gusto).
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.

Preparación:

Pelamos los langostinos y los reservamos.


En un cazo ponemos aceite a calentar y sofreímos las cabezas y cáscaras.


Colamos el aceite, y lo ponemos en una sartén. Pelamos los ajos y los cortamos al gusto, (en mi caso a láminas) lo ponemos en la sartén con la cayena.


Yo lo dejo que se haga a fuego lento, me da la sensación de que al aceite se aromatiza más.
Mientras ponemos agua con sal a calentar y cuando rompe a hervir vertemos las espinacas.


Cuando vuelve a hervir dejamos que cuezan durante unos 10 minutos aproximadamente y escurrimos bien.


En la sartén que tenemos los ajos añadimos los langostinos reservados.


Los dejamos cinco minutillos, añadimos las espinacas y rehogamos.


Solo queda emplatar.


Y disfrutar sin remordimientos que es sano, hipocalórico y encima vamos a quedar a rebosar.




36 comentarios:

  1. Así con gambitas nunca comí las espinacas.Seguro que están muy ricas con el sabor a ajo y gamba.Un beso

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  2. Que rico!! Lo probare sin falta!! Estoy de sorteo, Pasate!! Besos

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  3. Te han quedado de lujo María, a mi me tienen que encantar......ummmmmmmmmmmm!!!! Besosssss.

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  4. María que combinación tan rica!!!Me gusta!!
    Un Besote

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  5. Me gustan las espinacas con las gambas y los ajos.
    Ya has probado las croquetas de ternasco de Aragón?
    Besos.

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  6. Ummmmmm, como me gustan las espinacas , y con la cantidad que tengo en mi huerta, , me quedo tu receta Maria, un besote

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  7. Un plato que en mi casa nos gusta mucho, tan sencillo y tan rico, bs.Sefa

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  8. Que ricos los langostinos con lo que sea..... le da un aire alp plato diferente.....

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  9. Bienvenida esta rica receta a la operación "bikini".Un beso

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  10. Y súper sano sí señor, así tenía que cenar o cada noche y no como lo hago... ;)

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  11. Bueno buenísimo este plato con espinacas, me encanta
    un abrazo ***

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  12. Mari este plato es muy comun en casa y no nos cansa, si no que nos encanta. Tu sabes que algunas veces tambien le pongo piñones y esta muy bueno, besos

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  13. Me han encatado tus espinacas y mira que yo no soy mucho de ellas, me las apunto para un día de estos, besos

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  14. Que rico sabor le tiene que dar los langostinos... me encanta la manera de cocinas las espinacas.
    Besicos guapa.

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  15. Maria me gusta esta receta ,me parece estupendo para comer espinacas ,que nos cuesta bastante jaja
    besinos guapa

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  16. Qué buenas, yo las suelo hacer con gambitas, la próxima cambio a langostinos.
    Un besito

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  17. Me encantan las espinacas y con los langostinos está riquísima....

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  18. Una rica y sana combinación de ingredientes y sabores.

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  19. Anda que no estan ricas asi las espinacas ni nada. Estas son de rico como digo yo en mi casa.
    Besos. Lola

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  20. a mi me gustan mucho las espincas. No las he comido nunca con langostinos, pero me lo apunto

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  21. pues me parece muy buena combinacion

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  22. QUE BUEN PLATO NO DEJAR DE HACERLO ME GUSTA FIJO, Y COMO DICE TU BLOG, REBAÑAR HASTA ACABAR, JA,JA..

    BESITOS LINDA,

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  23. Lo de las espinacas y Popeye, hace poco que me enteré de lo que tú dices, lo oí en la tele, jejeje
    Una receta parecida a ésta la hago yo y, me la como tan ricamente porque es sana y , como bien dices tú, apenas tiene calorías
    Un besote

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  24. Un plato riquísimo. Me gustan mucho las espinacas y las hago con frecuencia, pero nunca les puse langostinos o marisco. Me llevo la receta, la próxima vez cae.

    Un abrazo

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  25. Me encanta la combinación de espinacas y langostinos, en lasaña, quiche, y así al ajillo, exquisita.. Besos.

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  26. Que rica combinación me encantó,abrazos y abrazos.

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  27. Muy rica combinación, yo también suelo hacerlas así, para "camuflar" un poco la verdura, que los niños siempre ponen pegas.
    Saluditos, preciosa!!

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  28. Yo suelo hacerla así y la hago con pasta, y así como los tres grupos alimenticios y con una guindilla. Un besote.

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  29. Que malas que son las prisas. Había leido "empanadillas al ajillo con langostinos" y me he puesto a leer. No entendía nada. Creía que había un infiltado: las espinacas. He vuelto arriba y lo he entendido.
    Muy rica combinación que he de probar.
    Yo las hago igual, pero sin langostinos. La próxima caen en la sartén.

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  30. Muy bien voy a probar aver como me sale yo cocino mal

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  31. Me gusta este plato María, lo tengo que probar que aunque yo tampoco lo parezca no me alimento solo de dulces ja,ja.
    Un besote

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  32. Menudo plato de espinacas, te ha quedado perfecto.
    Bicos

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  33. c'est très appétissant, j'aime beaucoup
    bonne journée

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  34. k plato tan sano, vistoso y apetecible te has marcado, muy de mie estilo...llegué hasta tu blog por casualidad y me quedo por aquí fisgando un poquillo y siguiéndote, me está gustando lo que veo.

    Feliz domingo..

    Muaks
    Carmen
    www.dietamediterraneasana.blogspot.com

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Agradezco y valoro muchísimo tus comentarios pues me ayudan a mejorar y además sé el tiempo que conllevan.



Este blog ya no participa en cadenas de premios ni memes, aunque agradezco enormemente el elogio de quienes habéis pensado en mi.