14 junio 2012

Salmón con Salsa de Mejillones

Aquí estoy de nuevo, este final de curso está siendo de lo más intenso. La fuente de la receta de hoy es de El aderezo.com la vi, me entró por los ojos, me metí en la cocina y el resultado fue delicioso.

Ingredientes (para 2 personas):
  • 4 lomos de salmón.
  • 1 kg. de mejillones.
  • 2 zanahorias.
  • 1 calabacín.
  • 1 cebolla.
  • 2 tomates maduros.
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Eneldo.
Preparación:

Rallamos las  verduras.


Mientras limpiamos los mejillones, ponemos a sofreír las verduras ralladas.


Cuando se empiezan a dorar las verduras añadimos el tomate rallado.


La receta original llevaba azúcar, yo consideré que con la zanahoria bastaba para contrarrestar la acidez del tomate, lo dejamos sofreír hasta que el tomate pierda el agua.
Añadimos los mejillones.


Tapamos y dejamos que se abran. Vamos haciendo el salmón a la plancha.



Mezclamos el salmón con la salsa y emplatamos, espolvoreando con eneldo.



 

 

 
 Disfrutad !!!





23 comentarios:

  1. Ostras!, si que tiene que estar bueno, la pinta es fantástica. Copiada queda guapa.
    Un beso

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  2. Qué rico María, esa salsita de mejillones me gusta tanto para el salmón como para alegrar algunos pescaditos que son más sosos
    Besitos y tranquila, que ya queda menos para que acabe el curso

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  3. Has cambiado el fondo del blog, verdad o es que no me he dado cuenta antes? En blanco se ve como más amplio.
    Muy rico el salmón con los mejillones, apuntada quedas esta propuesta.
    Besos.

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    Respuestas
    1. Sí que lo he cambiado, el otro era negro, y algun cambio más haré, estamos en ello.
      Besos guapa

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  4. Que rica salsa de mejillones, deliciosa de verdad, me ha encantado este plato.......

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  5. Guauuu me encantan los marisco y pescado una delicia,abrazos y abrazos.

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  6. María me gusta la manera de preparar las verduras, queda una salsa espesina que seguro está muy rica. La mezcla de salmón y mejillones, seguro que también está estupenda. se ve un plato delicioso. Te copiaré la idea de la salsa. Besinos. (Ánimo, ya descansarás dentro de poco)

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  7. Todos los platos que lleven salmón me encantan y este se ve bien rico jeej. buen fin de semana

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  8. María seguro que para rechupetearse, con esa pinta tan rica no hay quien se resista...ummmmmm!!!!! Besosss.

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  9. MENUDA PINTA NIÑA, PA COGER UNA BARRA DE PAN Y SUCARLA ENTERITA EN ESTA SALSA TAN RICA, UF........Y CON EL HAMBRE QUE TENGO!!

    FELIZ FINDE,

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  10. Guuuauuu ese salmon tiene una pinta fantastica y los mejillones asi tienen que estar de vicio.
    Con tu permiso me la guardo en mi libreta de pendientes.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  11. Que rico salmón, que bien acompañado que está y que lindo queda el blog así, me gusta asi clarito, frresquito para el verano, jeje
    Un beso

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  12. Que buen plato de domingo guapa¡ besiños de fin de semana

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  13. Mi niña pero que salmón nos has preparado más exquisito y original con esta salsita creo que me acerco a tu casa a cenar yo traígo el postre.
    Mil besitos mi princesa.

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  14. Saumon et moules : c'est délicieux.
    A bientôt

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  15. Me encanta esta receta de salmon con esta salsita tan particular.
    Asi que con tu permiso, me lo llevo y e quedo por aqui viendo tu estupenda cocina.
    Besos

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  16. Te ha quedado delicioso....nunca he comido el salmon con mejillones asi que me lo apunto.......Abrazotes, Marcela

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  17. ¡Has cambiado el blog! ¡Está muy bonito!. El salmón con lo que sea exquisito.
    Besos.
    Alicia.

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  18. A mí también me encanta el salmón, seguro que con est receta mis invitados me hacen la ola. Un besote.

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  19. María ese salmón tiene que estar de vicio....

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  20. Maria ,me parece un plato delicioso ,yo soy mucho de pescadito ,asi que me encanta
    besinos

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  21. c'est délicieux et bien savoureux, j'adore
    bonne soirée

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Agradezco y valoro muchísimo tus comentarios pues me ayudan a mejorar y además sé el tiempo que conllevan.



Este blog ya no participa en cadenas de premios ni memes, aunque agradezco enormemente el elogio de quienes habéis pensado en mi.