07 noviembre 2012

Galletas bola de chocolate

La base de esta receta es muy popular en la red, la vi en varios blogs ( Monik Candy,  Albahaca y Canela, Pepacooks, Día a día... ), la mia es una mezcla a mi gusto de todas ellas.
Espero que os gusten tanto como a nosotros.



Ingredientes:
  • 200 gr. de chocolate postres.
  • 50 gr. de chocolate polvo puro.
  • 60 gr. mantequilla.
  • 2  huevos.
  • 100 gr. azúcar blanquilla.
  • 200 gr. harina repostería, utilicé Casas Colgadas.
  • 5 gr. de levadura química (1/2 sobre) usé  Royal.
  • Azúcar glasé para envolver, rebozar...
  • 1 pizca de sal.

Preparación:

Troceamos el chocolate y lo ponemos junto con la mantequilla.

 
Fundimos, bien al microondas o al baño maría. Después de fundido añadimos el chocolate en polvo y removemos hasta que esté bien mezclado.
 
 
En otro bol ponemos los huevos y el azúcar.
 
 
Lo batimos hasta que se forme una crema y empiece a clarear.
 
 
Una vez atemperado (para que no cuajen los huevos) mezclamos.
 
 
Añadimos la harina y la levadura tamizadas, poco a poco y amasando lo justo.
 
 
Tenemos que dejarlo reposar un mínimo de una hora en la nevera. Hacemos bolitas y las envolvemos en azúcar glasé. 
Las vamos colocando sobre un papel de horno ligeramente separadas.
 
 
Introducimos en el horno previamente precalentado a 180ºC durante 10 minutos. Con cuidado de no sobrepasar el tiempo, el truco está en que queden duras/crujientes por fuera y tiernas por dentro.
 
 
Las dejamos enfriar sobre una rejilla y guardamos las que sobrevivan.
 
 
 Os muestro el corte, por dentro quedan casi como bizcocho.
 
 
 De verdad una auténtica delicia si os gusta el chocolate.
 
 
 
 
 
 
 
 

29 comentarios:

  1. Te quedaron estupendas Maria, yo las tengo en pendientes, aver s un dia de estos les toca, un bico

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  2. Deliciosas galletas!!! las favoritas de mi hijo y sus amigos. Ese corte es "divino". Besossss,

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  3. Que buenas, María Alonso. No me vendrían nada más 3 ó 4 ahora para acompañar el café.

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  4. Ahora con el cafecito vendrían genial,el problema es que no quedarían ni una
    bss

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  5. Ñam ñam... Da gusto solo verlas.
    ;-D

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  6. Yo me pido unas cuantas para la tarde, que ricas.

    saludos

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  7. Buenísimas......yo si no quedan......tendré que hacerlas, el corte se ve divino. Besitossss.

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  8. Las vi el otro día en otro blog y la verdad es que tienen muy buena pinta.. :)

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  9. Salen riquisimas, las he preparado un par de veces y su interior es realmente fantástico, el primer bocado es una delicia y como son pequeñitas no puedes parar.
    Nieves

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  10. Me parecen absolutamente fenomenales y el aspecto magnífico…..

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  11. A mi este tipo de galletas me encantan, se ven perfectas¡ besiños

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  12. Hola María!!! Que buenas con un café con leche ahora mismo me comería un montón.

    Pásate por mi blog en un ratito, tienes 1 premio para recoger, bssss.

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  13. Que bien te han quedado, yo las hice una vez y desde entonces no he vuelto, ya las repeteria un día, que salen muy ricas.
    BEsos. lOla

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  14. Si Maria ,estas galletas son riquisimas y a ti te quedaron estupendas
    besinos

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  15. Pues yo les tengo ganitas que aún no me animado a hacerlas, tienen que estar riquísimas
    Besitos

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  16. Nam nam!....mandame una cajita!.......Abrazotes, Marcela

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  17. Es una delicia me gustaría probar,abrazos y abrazos

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  18. J'ai déjà fait des biscuits semblables. C'est très beau et très bon.
    Bravo pour les tiens.
    A bientôt

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  19. Sabes así a simple vista qué me parecen? Minibollitas de pan de maíz!jajajajaja, anda que tengo una vista,jajajajaja.
    El corte divino, de verdad, mándame unas cuantas para el norte.
    Bicos

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  20. Tus niños han debido disfrutar con ellas porque se ven muy buenas.
    Besos.

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  21. María que ricas, para las chocoadictas como yo son una locura,jjiji
    UN beso

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  22. Estas galletas son de mis favoritas y hace años que no las pruebo!!

    bsos

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  23. Maria se me hace la boca agua viendo las galletas.

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  24. ¡Que rico!
    estas fotos estan hechas a mala idea para que se nos active el sonar chocolatero... ains madre mía me voy a tener que ir a buscar un poco de chocolate para mitigar esta entrada.
    Me tientas, ciertamente son famosas y las tengo en mi laarrga lista de pendientes... si es que no puede ser. Ya digo que estan puestas con saña jejejej
    Besitos.

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  25. Che buoni questi biscotti! ci vorrebbero per colazione! besitos

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  26. Prepara otra bandeja que vamos enseguida, galletas de chocolate, ¡qué ricas!
    Besazos.
    Alicia.

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  27. Yo las hago muy parecidas!! Una receta genial sin ninguna duda :D
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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  28. Mira que te han quedado bonitas!!! Y seguro que riquiiiiiiiiiiiiiiisimas.

    Besos

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  29. Asi craqueladas se ven tremendas.
    Un saludito

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Agradezco y valoro muchísimo tus comentarios pues me ayudan a mejorar y además sé el tiempo que conllevan.



Este blog ya no participa en cadenas de premios ni memes, aunque agradezco enormemente el elogio de quienes habéis pensado en mi.