22 marzo 2013

Nachos, guacamole casero y Agradecimiento

Hace tiempo que tenía ganas de preparar esta receta y al fin me animé. La de los nachos está inspirada en una que leí en el blog "Entre ollas anda el fuego" y el guacamole  es una mezcla de las múltiples recetas que leí en la web y el que yo tomaba en Gijón en mi Tex Mex favorito.



Ingredientes:

Nachos
  • 200 gr. harina de maíz.
  • 100 gr. harina de trigo.
  • 75 gr. mantequilla.
  • 150 ml. agua.
  • Una pizca de sal.
  • Aceite de oliva virgen extra.
Guacamole
  • 1 aguacate maduro, usé la variedad Hass.
  • 1/2 cebolla tierna.
  • 1 tomate maduro.
  • Zumo de medio limón.
  • 1 chile jalapeño (La Despensa Mexicana).
  • Pimienta.
  • 1 pizca de sal.

Preparación:

En este caso comencé con el guacamole, pensé que así se entremezclaban más los sabores. Partimos el aguacate a la mitad.


Sacamos la pulpa ayudándonos de una cuchara y la troceamos.


Picamos la media cebolla fina, yo utilicé la Thermo, pero se puede utilizar cualquier robot, picadora, etc...


Añadimos el aguacate, el zumo de limón y el chile troceado y picamos nuevamente a velocidad 4, durante unos 10 segundos.
Agregamos el tomate rallado, la cucharada de aceite, una pizca de sal y la pimienta. A velocidad que 3, durante otros 10 segundos.



Lo vertemos en un bol, que a mi además me vino bien para servirlo.


Ahora los nachos, también llamados "totopos", preparamos la harina de maíz amarilla.


Añadimos la harina de trigo y mezclamos bien.


Agregamos la mantequilla.


La sal, el agua y amasamos, esta vez a mano.


Hasta conseguir una masa, que nos permita trabajarla.


La alisamos con la ayuda de un rodillo y lo cortamos en forma de triángulos.


En abundante aceite virgen extra caliente los vamos friendo poco a poco.


Según los sacamos los ponemos sobre papel de cocina, para que absorba  el aceite sobrante. y los colocamos en un bol o fuente.


Ahora toca mojar.


¿ Quién dice que no se puede picotear sano ?

Ahora quisiera agradecer a Nutrexpa el detallazo que ha tenido.


Poco puedo decir yo de las excelentes marcas de este grupo, Cola Cao, Nocilla, San Francisco, Cuétara, La Piara, etc...
Nuevamente gracias desde este blog y sus catadores.
Disfrutad y Feliz viernes









27 comentarios:

  1. me encanta el guacamole casero, lo preparo en thermomix y de una sentada nos lo terminamos :)
    besos!

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  2. Qué rico y hasta los nachos son caseros, seguro que ni gota sobró.
    Unos niños muy guapos, como su mami.
    Besos.

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  3. menudo picoteo! genial la receta de los nachos

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  4. Maria que ricos los nachos caseros,ahora solo falta la coronita y tenemos un picoteo de los buenos
    Ya veo que los peques disfrutaron con los productos que te enviaron
    buen finde

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  5. El guacamole ya lo tenía en mi lista de salsas preferidas, pero lo de los nachos aún es una asignatura pendiente... tienen una pinta fabulosa!

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  6. Receta muy exquisita. El color da la sensación de estar muy muy rico.
    Felicidades!! Me lo apunto, guapa, ya te contaré mis progresos!!

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  7. Pues tienes razón, mas casero imposible. Hasta los nachos los has hecho tu guauuu....
    A picotear pues sin parar jaja....
    Menudo lote, a disfrutarlo que ya veo que asi es ;)
    Besinos.

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  8. Me encantan los nachos y si son caseror mucho mejor, más ricos todavía. Te han quedado fenomenales.
    Menudo lote te han enviado!!! Ya veo que tus peques están dando buena cuenta!!!

    Besitos guapa,

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  9. Hola
    A mi me encantan los nachos pero no los he hecho nunca y claro, el sabor será estupendo, lo que no me va tanto es el guacamole, así que, me quedo con los nachos y me los hago con queso por encima, jejejejejeje
    Un besazo y enhorabuena por esos productos

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  10. me gustan los nachos y caseros tienen que estar uuuummmm
    me quedo en tu blog saludos

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  11. Soy una fan incondicional del guacamole¡¡ un besazo y felices vacaciones¡

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  12. Nachos y guacamole caseros!!! que más se puede pedir... Perfecto!! Ese lote es perfecto para la familia. Besoss,

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  13. Que lujo ,poder disfrutar en casa esos nachos y guacamole hechos por tus manitas ,los niños estarian encantados
    besinos

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  14. Tienes unos niños guapísimos y una princesita preciosa María.
    El guacamole y yo tenemos un problema, hasta que no acabo con él no puedo parar de comerlo, me encanta. Los nachos caseros no los he hecho nunca, tendré que probar
    Besitos

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  15. NaCHOS CSEROS Y GUACAMOLE UNA DELICIA, , UN LOTE ESTUPENDO PARA DISFRUTAR.bESOS.

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  16. Que tres bellezones tienes de catadores, el guacamole suelo prepararlo en casa desde hace mucho, pero con los nachos me has dao de lleno, me la copio con permiso, besos reguapa

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  17. Maria una excelente receta y además toda casera, un lujo! Le estás dando buen uso a la Thermomix ¿Eh?
    Olé tus niños, vaya preciosidades que tienes.
    Un beso grande para todos.

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  18. Qué bueno todo! los niños se ve que están contentos con el detalle de nutrexpa jeje ¡como para no! Eso si, a mi lo que más me ha llamado la atención es hacer los nachos caseros!!!! nunca lo había visto pero tienen que estar buenísimos. Además con guacamole casero que es una de mis salsas favoritas. Buenísimo todo! Me quedo por aquí como seguidora para no perderte la pista, un saludo!

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  19. Todo caserito, así da gusto, yo rebaño todo.
    Un beso.

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  20. Qué rico todo!!!!
    Los nachos me han encantado!!!!
    No hay nada como hacerlos en casa, tienen que estar divinos!!!! Y la salsa guacamole para mojar... bueno, no tengo palabras.
    Felices vacaciones, María Alonso, y disfruta con esta ricura de hijos que tienes!!!

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  21. La verdad es que el guacamole es una delicia y con el acompañamiento es perfecto.
    Me ha encantado
    Un abrazo

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  22. Ummmm que ricos los nachos y el guacamole casero, todo un lujo!! Me llevo la receta con tu permiso. Que pases una feliz Semana Santa. Besitos.

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  23. Que bueno todo caserito!Asi da gusto picotear....Los nachos estan de lujo.
    Besets.

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  24. Guau qué rico, me llevo un poco de esta guacamole con los nachos caseros y de postre dos croissants de chocolate ea, jajaj...Un beso

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  25. Maria cuanto tiempo :)
    2 recetas muy buenas.
    Un saludito

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  26. No soy muy amante de la cocina, pero como me encantan los nachos me he decidido a aprobar vuestra receta y he de decir, que a pesar de que me costó hacerla, me quedaron buenisimos!! Aunque como soy un poco vaga, creo que la próxima vez que se me antojen iré al 2x1 de Frday's que también están muy bueno, y no me cuesta nada hacerlos! jajaa Si no los habeis probado, os los recomiendo y además ahora salen muy bien de precio con la promo, os dejo el cupón que hay que imprimir por si os interesa, https://www.facebook.com/fridaysesp/app_208417429172371

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Agradezco y valoro muchísimo tus comentarios pues me ayudan a mejorar y además sé el tiempo que conllevan.



Este blog ya no participa en cadenas de premios ni memes, aunque agradezco enormemente el elogio de quienes habéis pensado en mi.