15 enero 2014

Arroz Basmati con Setas y Gambas

Otra receta de arroz,  esta de Basmati, desde que conocí este tipo de arroz se ha vuelto un imprescindible en determinados platos en mi cocina.
Segurísimo que alguien hizo esto antes que yo... pero como no se le copié a nadie aquí os dejo mi pequeña aportación.



Ingredientes (para 2 personas):

  • 200 gr.de arroz basmati.
  • 400 gr. de setas de cardo.
  • 12 gambones.
  • 1 diente de ajo.
  • AOVE.
  • Sal.
Preparación:
Este arroz necesita una pequeña preparación previa antes de cocerlo. Os dejo el enlace de una receta anterior donde lo explico.

http://novasadejarnada.blogspot.com.es/2012/03/arroz-basmati-estilo-oriental.html
Así queda después de la cocción



  • Limpiamos y troceamos las setas, reservamos.
  • Pelamos los gambones.
  • Reservamos los cuerpos y freímos las cabezas y las cascaras.
  • Colamos el aceite resultante.
  • Pelamos y troceamos el ajo fino y lo añadimos al aceite antes obtenido.
  • Cuando los ajos empiezan a bailar añadimos las setas.
  • Cuando estas empiezan a tomar color las colas de gambón.
  • Rehogamos bien.

Ahora toca añadir el arroz, mezclamos bien dejándolo un par de minutos más al fuego para que se impregne bien del sabor y emplatamos.


 


Sencillo y no por ello menos rico. Espero que os guste.

Aproveché para maridarlo con un Albariño de Bodegas Agro de Bazán


En este caso fue el Albariño Don Álvaro de Bazán. No sé si un experto hubiera escogido este vino pero a mi me gusto su combinación.
Es un vino joven, amarillo pálido, con aroma a frutas maduras, flores y hierbas. En boca su sabor es potente.


Disfrutad!!!



24 comentarios:

  1. Este arroz me encanta, este tuyo se ve de lujo, seguro que está para chuparse los dedos. Un besazo.

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  2. Es que no tiene más remedio que estar bueno, con esos ingredientes, la fórmula es infalible. Enhorabuena y gracias por la receta. Un beso.

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  3. Hola Maríaaa como mola que ricoo me encanta, tiene una pinta Hija mia...de no parar. Un besin muy fuerteee

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  4. Me gusta mucho este arroz y tu idea es estupenda. A la libreta de cosas pendientes!! un saludo.

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  5. Hola María, muchas gracias por tus palabras....el 2013 ha sido muy malo y el 2014 ha empezado mal, espero que termine bien, Paco está con la quimio....entró en el ordenador muy poco. Un abrazo guapa.

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  6. Maria ,una convinacion excelente ,me imagino el sabor tan rico de ese arroz ,delicioso
    besinos guapa

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  7. Me encantan estos arroces, María, las setas y las gambas quedan genial! Besitos!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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  8. Buenísimo , yo también lo hago asi, aunque no con este arroz .
    El maridaje perfecto, qué rico ese Albariño , venga marchando una copina jaja...
    Muassssss preciosa.

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  9. Tengo ganas de probar este arroz María, creo que es mas delicado.........pero bueno está saber un poquito de todo y experimentar también con las cosas. Y en cuanto a los ingredientes con los que lo has acompañado me encantan.
    Besinos

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  10. El basmati también me gusta mucho, es un arroz muy aromático y la combinación que has hecho con setas y gambas es perfecta.
    En cuanto al vino, lo principal es que a ti te sea agradable, seguro que quedó bien.
    Besos.

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  11. A mi me gusta mucho este arroz, es muy aromatico, y además lo has preparado de una forma sencilla y exquisita.
    Besos. Lola

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  12. me gusta mucho tu arroz, me lo imagino lleno de sabor, pero a la vez es sencillo a más no poder

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  13. En primer lugar feliz año pesiosa te deseo que traiga lo mejor .
    Este arroz nos encanta a mi hijo y a mi y asi con las gambas y setas tiene que estar de muerte relenta , te ha quedado de relujo.
    Bicos mil wapa.

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  14. Hola guapiiii, que bueno está el arroz basmati, esta receta es bien rica, me ha encantado. Tiene que tener un sabor riquísimo.
    Un besooo

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  15. Buena receta, excelente blog, María.
    Me quedo contigo :)
    Besitos, guapa

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  16. Hola Maria, que rico plato, lo pongo en práctica ya, me ha encantado, bs.sefa

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  17. Una rica mezcla de sabores, sencilla pero deliciosa, el vinito me ha encantado .Besos

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  18. Nunca he probado este arroz, pero debe estar riquísimo con las setas y gambas y más si lo acompañas de un buen vino como el que nos muestras.

    Un besazo

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  19. Este plato en un "imprescindible" en mi casa, les gusta mucho.
    Me gusta como te ha quedado, es fácil pero muy resulton!!!
    Saluditosssssssssss

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  20. un plat simple et exquis j'aime beaucoup le riz
    bonne soirée

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  21. Mandame tu direccion para dejarme caer a la comida!.....me encanto!........Abrazotes, Marcela

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  22. Un arroz realmente delicioso, hace que un día cualquiera sea excepcional. Me encanta

    Besitos
    Youtube: Monica-Saboreando las estrellas

    Blog: Saboreando las estrellas

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  23. El arroz bastamti me encanta, de hecho creo que para mañana te copio la receta tal cual, besitos.

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  24. No sé si se ha publicado antes, pero está divino. A mi también me gusta ese arroz, además absorbe los sabores como ninguno.
    Un abrazo.

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Agradezco y valoro muchísimo tus comentarios pues me ayudan a mejorar y además sé el tiempo que conllevan.



Este blog ya no participa en cadenas de premios ni memes, aunque agradezco enormemente el elogio de quienes habéis pensado en mi.