20 mayo 2019

Bacalao ahumado con tomate

Después de muchííísimo tiempo que no escribo, pero espero que este sea el primero de muchos posts,
una vez acabados mis estudios, con la vida más o menos organizada, quiero recuperar una de mis grandes pasiones que es este blog.

Este post es un "remake" actualizado de una receta  publicada en junio del 2010, espero que los que ya la hayáis probado os siga gustando y los que no podáis probarla ahora.

Ingredientes:

  • 2 paquetes de bacalao ahumado (80 gr.) de buena calidad.
  • 1  buen tomate (utilicé kumato)
  • 1 dente de ajo de Las Pedroñeras
  • 75 ml. de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)



Preparación:

Separamos con cuidado las lonchas de bacalao, ya vienen cortadas, pero al estar secas y envasadas al vacío se rompen fácilmente.
Una vez separadas las cortamos en trozos de bocado y reservamos.
Rallamos el tomate, mi consejo... rallador manual, cualquier proceso mecánico demasiado rápido como pueda ser batidora o cualquier robot de cocina rompe unas fibras que tiene el tomate y pierde su rojo característico para volverse anaranjado.
Rallamos el ajo y mezclamos los dos ingredientes anteriores con el AOVE.


Ahora lo que toca es poner una pequeña base de salsa y sobre esta una capa de trozos de bacalao y así sucesivamente.


Hasta que todo este cubierto.


 Yo lo suelo hacer por la mañana  lo tapa con film y lo reservo en la nevera, para que se hidrate y se aúnen los sabores. Lo saco un poco antes de servirlo para que atempere.



Deseo que disfrutéis.




26 comentarios:

  1. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

    ResponderEliminar
  2. este plato es delicioso, yo lo he comido en restaurantes y me encanta

    ResponderEliminar
  3. María, ¿me podrías decir de qué marca es el bacalao que has utilizado y dónde lo has comprado? todavía no he encontrado un bacalao ahumado que me guste.

    ResponderEliminar
  4. Hola María, me había perdido éste post y ya es de hace unos meses, me alegra saber que acabaste los estudios, y, aunque dices que ibas a publicar más posts veo que no ha sido así, espero que todo te vaya bien
    Yo no he comido nunca bacalao ahumado, me ha sorprendido porque no sabía ni que existiera, tiene que estar muy bueno, a ver si encuentro para probarlo
    Un besazo

    ResponderEliminar
  5. How nice this post you have published . So much thanks for this excellent shared . Clipping Path | Remove White Background | Product Photo Editing

    ResponderEliminar
  6. Generally I like Tomato Recipe, I think all this recipe very testy. I hope in future make the new recipe in your blog. Thanks. Clipping Path Service

    ResponderEliminar
  7. Thank you so much for sharing this blog with us, it is really amazing valuable and informative.
    Web Design Company in Delhi

    ResponderEliminar

  8. Nice information.. Thanks for sharing this blog. see my website also
    .. VIEW MORE:- Website Designing Company in Delhi

    ResponderEliminar
  9. Tomatoes are one of the many natural fat burning foods at your disposal. Discover the fat burning , I really like it, We provide high quality Clipping Path Service with your preferable rate. Thank you so much.

    ResponderEliminar
  10. This is first time I'have seen like this food. Hope this'll be so testy. I'll try it. Thanks.
    Hospital Equipment
    Hair Transplant
    Skin care Product


    ResponderEliminar

  11. شركة تنظيف كنب بالمدينة المنورة
    تقوم شركة تنظيف كنب بالمدينة المنورة بتنظيف الكنب و المطابخ و الحمامات حيث يقوم العمال بإخلاء المطابخ من الأواني لتنظيفها ثم تنظيف حوائط المطبخ من الأتربة و بقايا الدهون و يتم إزالة الدهون من البوتاجاز و سيراميك الجدران و يتم تلميع صنوبر المياه و الخلاطات بأحدث مواد النظافة الآمنة و الغير مؤثرة علي المعادن وتتبع الشركة طريقة التنظيف بالبخار للكنب و المفروشات و للتخلص من الجراثيم الموجودة علي الأرضيات و أيضاً الدهون الملتصقة بالحوائط حيث يعتبر إتباع طريقة التنظيف بالبخار من أفضل طرق التنظيف لأنها تحافظ على العمر الافتراضي للأقمشة كما تتبع شركتنا تلك الطريقة في تنظيف الأثاث للتخلص من الغبار .

    ResponderEliminar
  12. Wonderful information.. Thanks for sharing this blog. see my website also
    .. image manipulation service

    ResponderEliminar
  13. Informative article, I have read your article. You have shown in your article very urgent information that known very important every person. Thank you so much for sharing your personal knowledge. We have a company, Which high-quality product photo editing service provides at a reasonable price. I hope our company is one of the best companies in the world. We provide all kinds of photo editing service. If you want to get our service then contact us.

    ResponderEliminar

Agradezco y valoro muchísimo tus comentarios pues me ayudan a mejorar y además sé el tiempo que conllevan.



Este blog ya no participa en cadenas de premios ni memes, aunque agradezco enormemente el elogio de quienes habéis pensado en mi.