Bonito con pisto

Donde dije digo, digo Diego, si el  último post dije que iba ser solo la foto final en este os hago el paso a paso, que luego la conciencia  me atormenta.
Ya estamos en tiempo de bonito y hay que aprovechar, esta vez ha sido con pisto pero creo que os castigaré con alguna receta más pues este año me esta sabiendo a gloria (el bonito).

Ingredientes (para 2 personas):

• Una rodaja gruesa de bonito.
• 1/2 pimiento rojo.
• 1/2 pimiento verde.
• 1 cebolla blanca.
• 1 diente de ajo.
• 2 tomates.
• Sal.
• Pimienta (utilicé mi mezcla habitual rosa, verde, negra y blanca).
• 1 cucharada de AOVE.

Preparación:

Preparamos las verduras (excepto el tomate) picadas a trocitos al gusto, a mi me gusta que no sean demasiado pequeñas. El tomate lo escaldamos para poder pelarlo mejor y lo cortamos a dados.

Por otro lado mi chico la quito la piel y la espina central al bonito, dejándolo en cuartos. Salpimentamos.

En una sartén ponemos la cucharada de aceite y cuando está caliente marcamos, solo marcamos, el bonito y reservamos.

En la misma sartén y sin añadir más aceite, pochamos las verduras.

Cuando están tiernas añadimos el tomate.

 Ponemos una pizca de sal y lo dejamos que se haga todo junto durante unos minutos y agregamos el bonito reservado.

Tapamos y lo dejamos a fuego moderado unos 10-15 minutos máximo, para que quede jugoso.

He aquí el resultado final.

Espero que sea de vuestro agrado y os animéis a prepararlo, dificultad la justa y es una delicia para el paladar.

Disfrutad!!!

Arroz integral con verduras.

Habréis notado que ultimamente la frecuencia de publicaciones ha caído notablemente, no así  la de visitas a vuestros blogs pues aunque no tenga tiempo y sea desde el móvil os visito. Por motivos personales me es imposible llevar el blog como antes. Pero me niego a dejar de hacer una de las cosas que más me reconforta, que es  el blog y perder el contacto con esta familia blogguera en la que me siento totalmente integrada, esta entrada o post será un poco particular pues aunque lleve su receta creo que será la primera vez que no os ponga el paso a paso fotográfico.
Como os podréis imaginar sigo comiendo y cocinando, lo que no tengo tiempo es para tanta foto y retocar cada una de ellas, así que de momento lo más frecuente es que el paso a paso fotográfico brille por su ausencia.
Dicho esto vamos con la receta, la cual es un invento pues como también os comenté estoy a dieta y me recomendó mi dietista el arroz integral y tras varios intentos así es como más me gusta.

Ingredientes (para 2 comensales):

• 200 gr. de arroz integral.
• 2 ajos puerros (la parte blanca)
• 1 pimiento verde.
• 1 pimiento rojo.
• AOVE.
• Sal.

Preparación:

• Ponemos  agua abundante a calentar, añadimos la sal.
• Cuando rompe a hervir añadimos el arroz.
• Lo dejamos cocer 20 minutos mínimo, podemos ir probando hasta que esté a nuestro gusto. Le cuesta más tiempo que al arroz habitual.
• Cuando esté listo lo escurrimos y lo lavamos con agua fría.
• Reservamos y nos ponemos con las verduras.
• Lavamos los puerros y los pimientos y los cortamos en tiras finas.
• En una sartén ponemos 2 o 3 cucharadas de AOVE.
• Una vez caliente añadimos las verduritas cortadas.
• Bajamos un poco la temperatura del fuego y removemos muy a menudo, al llevar poco aceite si no se queman fácilmente por un lado y no se hacen por el otro.
• Una vez listas añadimos el arroz reservado y rehogamos  durante un par de minutos.
• Listo para degustar.

Hay algo que no ha cambiado...Disfrutad!!!