Carmencita, algo más que especias

Esta empresa comenzó su andadura en Novelda en 1920 y debe su nombre a la hija mayor de Jesús Navarro Jover. En aquellos años existía un creciente comercio con el azafrán traído de La Mancha y llevado hasta el Extremo Oriente por marcas que ya estaban consolidadas.

Jesús Navarro Jover empezó a envasar «carteritas de papel» de 90mg de azafrán, que eran confeccionadas artesanalmente en casa, al principio por su esposa, y que eran vendidas por él y repartidas por paquete postal.

A finales de los años 20 del pasado siglo, cambió la imagen de la marca, colocando la niña, con un sombrero cordobés y un mantón de Manila. Es la imagen que continúa hasta nuestros días.

La marca acaba de cambiar su imagen corporativa, redibujando la imagen tradicional simplificándola y modernizándola, avanzando en esto como una muestra más del avance de esta empresa  desde su inicio hasta el día de hoy.

Hace unos días recibí La selección de Carmencita.

En ella se encontraban las siguientes maravillas:
AZAFRÁN
Conocido popularmente como “oro rojo”, el azafrán procede de los estigmas de la flor Crocus sativus, y para conseguir un kilo de esta preciada especia es necesario recolectar más de 150.000 flores. Teniendo en cuenta que todo el proceso, tanto de recolección de las flores, como de desbrizne de cada uno de los estigmas de la flor, se realiza a mano, es fácil entender porqué el azafrán es la especia más caras del mundo.
Carmencita,  ha desarrollado nuevos productos que atienden a las necesidades del mercado ahorrando tiempo y facilitando la elaboración de recetas, como el azafrán finamente molido o el azafrán en spray, de manera que unas simples pulverizaciones transfieren las propiedades del azafrán al plato que se está elaborando. Por supuesto tampoco podía faltar el tradicional azafrán en rama.

PREPARADOS PARA GRILL, POPURRIS Y MOLINILLOS.
Carmencita Grill es una nueva tendencia en la cocina contemporánea, una nueva forma de preparar  platos a la parrilla. El envase de Carmencita Grill nos brinda la oportunidad de usar las manos para incorporar las especias, masajeando los alimentos como si de una preparación de chef se tratase.
Como podéis ver yo recibí Grill de pescado compuesto por una combinación  de especias exóticas como la Flor de sal, mostaza en grano, pimienta rosa, pimienta negra, nuez moscada, orégano, eneldo, algas deshidratadas y naranja; Grill de verduras sus ingredientes son Flor de sal, cebolla, albahaca, mejorana, jengibre, cúrcuma, extracto de levadura y acidulante. También Sal marina al romero, delicados cristales de sal con forma de pirámide perfectamente geométrica, aromatizado con el delicado aroma y sabor que aporta el romero, en este caso de la isla de Chipre.
Los popurrís. Carmencita ha creado unos prácticos Popurrís de especias son mezclas especialmente preparadas para dar sabor a platos habituales de nuestra gastronomía sin que tengamos que preocuparnos de nada más. Su sencilla utilización nos ayuda a conseguir buenos resultados. Vienen en sobres y como veis los hay muy variados.

Molinillos. Carmencita ha envasado los sabores del mundo en una colección de aromas, texturas, perfumes y sabores del mundo.Yo he recibido Sensaciones de Zandibar está indicado para dar el toque final a los platos de pescado y sus ingredientes son sal marina, pimienta negra, pimiento rojo deshidratado, comino, perejil, clavo, ajo, macis, canela, tomate deshidratado y mostaza.

PRODUCTOS PARA PAELLA Y PIMENTÓN
Preparado para Arroz a banda,  instantáneo para elaborar el arroz a banda en 15/20 minutos. Contiene una especial selección de especias, extracto de pescado y marisco, y azafrán.
Preparado para paella, contiene una mezcla tradicional de especias, ajo, sal, pimentón, harina de maíz, colorante, pimienta, clavo y azafrán.

Y POR ÚLTIMO LO MÁS TRADICIONAL, SUS ESPECIAS.

Mi deseo es agradecer a Carmencita su envío y preparar deliciosos platos con sus productos.