Spaguettis con solomillo y premio.

Lo primero es dar las gracias  a Trini, sí nuestra Trini Altea por el último premio recibido.

Es fantástica, siempre pendiente de sus amigos bloguers , "para muestra un botón", que se dice en mi tierra.

Ya sabeis como me gusta la pasta y hoy os traigo una de lo más sencillo y deliciosa.

Ingredientes (para 4 personas):

• 500 gr. de spaguettis nº5 (Como siempre a mejor calidad, mejor plato).
• 1 solomillo de cerdo.
• 2 pimientos rojos (de tamaño medio).
• 3 dientes de ajo.
• Aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

Troceamos el solomillo a taquitos, lo adobamos con ajo y sal, reservamos.

Cortamos en  finas láminas  los pimientos y los ponemos en un sartén con aceite de oliva virgen.

Cuando están tiernos pero sin llegar a dorarse añadimos el solomillo. Lo dejamos freír junto hasta que el solomillo este del todo hecho.

Cocemos la  pasta en abundante agua salada , ya sabéis que la proporción ideal es litro de agua por cada 100 gr. de pasta y 10 gr. de sal por litro, el tiempo varía según recomendaciones del fabricante en este caso a 8 minutos. Transcurrido ese tiempo yo añado agua fría y los voy escurriendo bajo el chorro del agua fría, para mi gusto quedan más "al dente".

Sin más mediación mezclamos bien la pasta con el solomillo y los pimientos.
Emplatamos y como siempre disfrutamos.

Siento poner una nota triste pero me gustaría hacer mención  Lola del blog Pan frito o rebanás que en estos momentos está pasando por un delicado estado de salud y desearle desde esta gran familia bloguera que se recupere del todo y pronto la podamos tener de nuevo con nosotros. Un abrazo muy grande tanto para ella como para su familia en estos difíciles momentos.