Tarta Pez

Es una tarta muy común en los blogs pero yo aun no la había hecho nunca y como el domingo fue el cumple de mi peque era la ocasión perfecta. Tras mirar y remirar por la blogosfera me incliné por la versión del blog "Mis Thermorecetas" que a su vez usó de fuente "Pasen y degusten". Os muestro la mía.

Ingredientes:

Bizcocho

• 50 gr. maicena.
• 30 gr. cacao puro en polvo (uso Valor).
• 100 gr. azúcar integral Ebro (moreno).
• 220 gr. agua.
• 120 gr chocolate Nestlé Postres.
• 75 gr. mantequilla.
• 80 gr. aceite de girasol.
• 2 botecitos extracto de vainilla Dr. Oetker.
• 2 huevos grandes.
• 150 gr. azúcar blanco Ebro.
• 125 gr. harina repostería.
• 1 sobre de levadura en polvo.

Baño

• 200 gr. chocolate Nestlé Postres.
• 200 gr. nata (usé de cocinar).

Decoración

• 2 bolsas de Lacasitos. Si queréis hacer lineas, como hice yo, porque no vienen los mismos de cada color, si lo hacéis entremezclado con una bolsa suficiente.

Preparación:

Yo la preparé con la Thermomix, aunque apunto estuve de hacerla a mano, porque no quería arrancar, al enésimo intento arrancó y no dio más problemas, cosas del directo...bueno, al grano.

1.  Ponemos en el vaso el cacao, el azúcar integral y el agua, programamos 5 minutos, tª 100 ºC a velocidad 3 y 1/2.
2. Incorporamos el chocolate a trocitos y la mantequilla, 1 minuto a velocidad 4, no necesita calor, con el residual suficiente.
3. Añadimos el aceite de girasol, la vainilla y 1 huevo, 20 segundos a velocidad 3.
4. Agregamos el otro huevo y nuevamente 20 segundos a velocidad 3.
5. Incorporamos la harina y la levadura, 8 segundos a velocidad 3, con la ayuda de una espátula bajamos lo que quede en las paredes y batimos unos segundos más a velocidad 3.
6. Vertemos en un molde desmoldable,(el mio es de 24 cm.) previamente engrasado y enharinado.
7. Introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante 45 minutos aproximadamente, como siempre vigilando.

Cuando atempera desmoldamos. A mi no me subió mucho, si ese fuera vuestro caso le cortáis la elevación, le damos la vuelta para que quede planito del todo.

 

Para darle la forma de "pez" le cortamos un triángulo  que hará de boca y nos sirve como cola. Para esto el bizcocho ha de estar totalmente frío.

Lo pasamos a la fuente o plato donde lo vayamos a decorar, yo puse varios trozos de papel de aluminio debajo para evitar manchar.

 

 

El baño lo podemos hacer en la Thermo también, calentamos la nata durante 5 minutos a 90ºC a velocidad 1, tras esto añadimos el chocolate a trocitos 1 minuto a velocidad 4, no hace falta calor, como antes con el calor residual suficiente.

Dejamos que enfríe un poco, para que sea más fácil repartirlo sin manchar, yo me ayudé de una espátula.

 

 

 

Mientras fui separando los Lacasitos en colores. Cuando tenemos la tarta bien bañada con el ganaché de chocolate dejamos que se vaya secando  y antes de que cuaje del todo colocamos los lacasitos para que queden bien pegados y tampoco se deshagan.

Un consejo.-  Personalmente no me gustan los M&M´S porque hace tiempo los utilicé para una tarta y se deshacían que era un primor, de hecho le puse otro baño encima y la llamé tarta sorpresa, imaginaros...

 

 

 

Las cuatro florecitas que veis en la linea azul son la base de las velas.

 

 

 

Si me descuido no os enseño el corte, podéis utilizar cualquier bizcocho, a mi este me gusto mucho, francamente,  pues recordaba mucho al brownie pero sin nueces. Y no solo a mi, después de la primera vuelta casi no quedaba y solo eramos los cinco de casa.

 

Disfrutad!!!