Bocados de Ensalada Templada de Gulas y Setas.

Hace un tiempo mis amigos Eva y Juan, cuando vinieron de visita me obsequiaron con una magnífica ensalada, desde entonces se ha hecho habitual en mi casa. Hoy os la traigo transformada en canapé y con ella participo en el concurso de Daveiga que además de tener unas Mariñeiras deliciosas, son solidarios y por cada receta recibida entregan un lote de sus productos al banco de alimentos de Lugo.
Además antes era más difícil localizar las Mariñeiras, pero ahora resulta fácil pues yo las encontré en la zona Gourmet de Carrefour Planet en Valencia.

Ingredientes:

• 1/2 Bolsa de galletas Mariñeiras Daveiga.
• 1/2 bolsa de canónigos.
• 100 gr. de gulas.
• 200 gr. de setas (use la variedad Pleorotus).
• 1 diente de ajo (morado Aparici).
• Aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

Limpiamos las setas evitando que absorvan mucho agua y las hacemos con unas gotas de aceite a la plancha, con el diente de ajo finamente picado. Repetimos la misma operación con las gulas.

Abrimos la bolsa de canónigos, como ya vienen lavados solo es montar los canapés, canónigos, setas  las gulas y por último unas gotas de Crema de Acetato Balsámico de Módena .

Ahora el aspecto final.

Os puedo asegurar que el sabor era por lo menos igual que el aspecto.