Tarta de manzana express

Por fin empiezo a medio normalizar mi cocina, me faltan muebles, granito, cortinas...pero puedo cocinar !!! Vuelvo a la carga con una receta deliciosa, fácil y rápida que vi hace un tiempo en el blog de Cristina Kanela y Limón.

Ingredientes:

• Dos planchas de hojaldre. (Como siempre del Lidl)
• 4 manzanas (utilicé Golden).
• Azúcar moreno.
• Mantequilla (Botequilla de Central lechera Asturina).
• Azúcar glass (Azucarera del Ebro).
• Huevo batido.

Preparación:

Desplegamos una lámina de hojaldre, pelamos las manzanas, las troceamos en gajos no muy gruesos y las colocamos encima del hojaldre.

Espolvoreamos con el azúcar moreno de caña al gusto y añadimos un ligero chorrito de la mantequilla. Si usáis la mantequilla tradicional se colocan unos trocitos esparcidos.
Desplegamos la otra lámina de hojaldre y le hacemos una serie de  cortes paralelos.

La colocamos encima de la capa de manzana, azúcar y mantequilla. Pegamos los bordes, yo me ayudé con un tenedor.

Pintamos con el huevo batido y la introducimos con el horno (previamente precalentado) a 200ºC durante 20 minutos aproximadamente.

Cuando sale del horno la dejamos enfriar y la decoramos con azúcar glass al gusto.

Ahora la parte más importante...DISFRUTAR.



Bacalao con setas y langostinos

Aunque sigo de obras en la cocina, no puedo resistirme a publicar y como tenía algunas recetas pendientes, aprovechando un hueco, aquí os dejo una de mis favoritas.

Ingredientes (para una persona):

• 2 buenos trozos de bacalao (yo usé lomos descongelados).
• 200 gr. de setas.
• 2 dientes de ajo.
• 6 langostinos.
• 50 ml. de vino blanco (utilicé un Rueda que tenía abierto).
• 1 guindilla cayena (opcional).
• Aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

Limpiamos las setas evitando que absorvan mucho agua, las troceamos ligeramente y reservamos.
Pelamos los langostinos y los reservamos también.

En una olla baja ponemos un poco de aceite de oliva a calentar , pelamos y picamos los dientes de ajo y los ponemos a freír junto con la guindilla, cuando el ajo empieza a tomar color añadimos las setas.

Rehogamos y cuando las setas empiezan a ablandarse colocamos las tajadas de bacalao encima, y lo  freímos por las dos lados.

                                     
 

Añadimos los langostinos pelados y el vino y  tapamos dejándolo unos 5 minutos más.

Ya solo queda emplatar y disfrutar.

Por supuesto lo acompañé con la copita de vino que me quedaba.