Rebañar hasta acabar

La cebolla caramelizada en casa es un placer, si los dejo se la comen a cucharadas, el bacalao uno de mis pescados favoritos, en una comunión en valencia lo comí con ajo-aceite, lo batimos todo y salió el plato de hoy, a ver que os parece. Ingredientes para 4 personas: Un par de buenos lomos de bacalao ( yo utilicé congelados al punto de sal). 4 cebollas, usé Aparici  blanca sabor intenso. 4 cucharaditas de azúcar moreno. 6 cucharadas Ligeresa . 2 dientes de ajo. AOVE. Preparación: Lo primero es la cebolla caramelizada, lo cual debe de ser con antelación. Picamos la cebolla al gusto, taquitos, aros.... En una sartén ponemos a calentar un poco de AOVE (aceite de oliva virgen extra). Añadimos la cebolla y el azúcar moreno y lo dejamos que se vaya caramelizando removiendo cada poco. Cuando este a nuestro gusto reservamos. Cortamos los lomos al gusto y reservamos nuevamente. Pelamos y machacamos los dientes de ajo en un mortero, añadimos ...

Un día fresco, bueno más bien frío, poco tiempo pero con muchas ganas de comer algo calentito y rico...me voy al ciberespacio y encuentro Gastropadi , de ahí salió la inspiración para este plato. Ingredientes (2 personas): 1 bote de garbanzos cocidos. 1 manojo de ajetes tiernos. 2 o 3 dientes de ajo. 220 gr. de gulas. AOVE. Cayena (opcional). Pimentón ahumado de la Vera La Chinata . 100 ml. de vino blanco, utilicé de Jerez. Preparación: Lo primero es aclarar bien los garbanzos y escurrir, desde luego también los podemos cocer nosotros con unas verduras, pero ya os digo que fue un plato improvisado. limpiamos y cortamos los ajetes tiernos los ponemos a freír con un poco de aceite. Cuando estén doraditos añadimos los garbanzos rehogamos, añadimos el vino, espolvoreamos con perejil (utilicé seco) y dejamos cocer unos 5 minutos. Mientras cortamos los ajos en láminas y junto con una guindilla cayena los ponemos a freír, cuando empiezan a tomar color añadimos la...

Sencillos, caseros, ricos... solo tienen un problema, que vuelan, se los comen más rápido que los hago yo, además nunca son bastantes. Esta receta proviene del blog Javi recetas. Ingredientes: Pan de molde. Jamón cocido. Queso (utilicé havartti light). Huevo. Pan rallado (casero, en casa se aprovecha todo). AOVE. Preparación: Al pan de molde le quitamos la corteza, yo lo prefiero sale más económico que comprarlo sin ella. Lo "aplastamos" con ayuda de un rodillo para que quede más fino. Colocamos el jamón y el queso, al gusto. Enrollamos. Pasamos por huevo y pan rallado. Freímos en abundante aceite caliente. Colocamos en una fuente o plato con papel absorvente. Emplatamos. (Siempre y cuando nos de tiempo). Ideales para cualquier comida del día o picoteo. Disfrutad!!!!!!!!!!!!!!