Rebañar hasta acabar

Es rara la semana que en casa no hago un bizcocho, aunque como es normal muchas veces repito, también me gusta cambiar y visitando la blogosfera me encontré con el blog   ¿Panconqué?   Tenía publicado un cake de chocolate con yogurt de chocolate, me gustó y como siempre con algunos cambios y un baño añadido aquí os lo muestro. Ingredientes: Bizcocho 1 natillas de chocolate. 2 medidas de harina para repostería (cuando digo medida me refiero al vaso de las natillas). 2 medidas de azúcar blanquilla. 1 medida aceite de girasol. 3 huevos grandes. 1 sobre de levadura en polvo. 2 cucharadas de cacao puro. 1 pizca de sal. Glaseado 2 claras de huevo. 300 gr. de azúcar glasé. 1 cucharada de zumo de limón. Preparación: Precalentamos el horno a 180ºC  y preparamos un molde de plum cake, lo untamos con mantequilla y espolvoreamos con harina. Yo usé la Thermomix, pero se puede hacer fácilmente a mano o con una batidora. Ponemos en el vaso el...

Como excepción os traigo una receta sin el paso a paso, la realicé para una ocasión especial y la verdad con las prisas olvidé tomar las fotos. Cierto es que no conlleva mayor dificultad. Ingredientes: Una pescadilla del pincho. 24 gambones. Sal. 1 aguacate. 1 tomate. 1 cebolla tierna o cebolleta. Cebollino. 2 cucharadas de vinagre de Jerez "EL GUISO". 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Preparación: 1º Cocemos el pescado es lo más sencillo y es el quid para que quede rico, ni crudo, ni seco. Ponemos el agua al fuego con sal, mi medida probarla y que me recuerde al agua marina. Cuando rompe a hervir ponemos la pescadilla y cuando vuelve a cocer lo dejamos 5 minutos, inmediatamente la sacamos con ayuda de una espumadera y la reservamos. En otra olla ponemos abundante agua y la salamos con el mismo proceso, cuando rompe a hervir echamos los gambones durante 2 minutos,  debemos tener agua con hielo preparada en un bol; según los sacamos los pas...

Por qué falsa, pues porque la auténtica lleva almendras  y algunas ocasiones avellanas, es que hay muchísimas versiones, y yo decidí ponerle nueces, me encantan y además las tenía en ese momento, bueno en casa siempre las hay. Es una salsa muy antigua, que se basa en los pimientos Romesco traídos por Colón en el siglo XV, son unos pimientos    alargados de punta redonda,  por esa forma son denominados también cuerno de cabra, que se dejan secar al sol y son aromáticos y suaves. Su origen, el de la salsa es catalán, probablemente de Tarragona y comenzó utilizándose para acompañamiento de platos de pescado y marisco. La primera vez que yo la probé sin embargo fue con secreto ibérico, también se utiliza para los Calçots, en fin os muestro la mía. Ingredientes: 80 gr. de nueces. Media cabeza de ajos. 2 pimientos romesco o 5 ñoras (yo usé pulpa de ñora JR ) 2 tomates maduros. 250 ml. aceite de oliva virgen extra. Una rebanada de pan tostada. Vinagre de bu...

Hoy os traigo tres entradas en una, los frixuelos, el arroz con leche y  su combinación como tarta. Reedito la entrada porque es de las primeras publicadas, las fotos eran pequeñitas, con cartelones de colores, horribles... ahora no es que sean espectaculares pero considero que son bastante mejores. Ingredientes para el arroz con leche: 1 litro de leche entera. 100 gr. de arroz aprox. Una cáscara de limón Un palo de canela en rama. 6 cucharadas de azúcar. Una pizca de sal. Ingredientes para los frixuelos: 1/2 litro de leche entera. 200 gr. harina. 4 huevos. 2 cucharadas de azúcar. Preparación del arroz con leche: De forma tradicional Poner el arroz en una cacerola con un poco de agua fría y lo ponemos a cocer hasta que se seque el agua. Se lava con agua fría, escurriéndolo bien. Separamos la mitad de la leche y ponemos la canela (atada para que no se deshaga), la piel del limón y la sal. Cuando rompe a hervir añadimos el a...