Bizcocho de natillas de chocolate

Es rara la semana que en casa no hago un bizcocho, aunque como es normal muchas veces repito, también me gusta cambiar y visitando la blogosfera me encontré con el blog  ¿Panconqué?  Tenía publicado un cake de chocolate con yogurt de chocolate, me gustó y como siempre con algunos cambios y un baño añadido aquí os lo muestro.

Ingredientes:

Bizcocho

• 1 natillas de chocolate.
• 2 medidas de harina para repostería (cuando digo medida me refiero al vaso de las natillas).
• 2 medidas de azúcar blanquilla.
• 1 medida aceite de girasol.
• 3 huevos grandes.
• 1 sobre de levadura en polvo.
• 2 cucharadas de cacao puro.
• 1 pizca de sal.

Glaseado

• 2 claras de huevo.
• 300 gr. de azúcar glasé.
• 1 cucharada de zumo de limón.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC  y preparamos un molde de plum cake, lo untamos con mantequilla y espolvoreamos con harina.

Yo usé la Thermomix, pero se puede hacer fácilmente a mano o con una batidora.

Ponemos en el vaso el azúcar y los huevos, programamos 3 minutos, velocidad 5 a 40ºC.

Añadimos las natillas y el aceite, mezclamos durante 5 segundos a velocidad 4.

Agregamos la harina, la levadura y la sal, mezclamos durante 15 segundos a velocidad 3. Seguidamente incorporamos el cacao, volvemos a programar 15 segundos a velocidad 3.

Vertemos en el molde que teníamos listo.

Horneamos unos 40 minutos aproximadamente a la misma temperatura, 180ºC.

Dejamos enfriar y desmoldamos.

Ahora toca el glaseado, esta vez a mano, tenía que estrenar mis varillas nuevas Tescoma. 

Ponemos las claras de huevo en un bol y las batimos hasta que estén espumosas.

Agregamos el azúcar glasé y el zumo de limón seguimos batiendo hasta conseguir que tenga la fluidez de un líquido espeso.

 Vertemos la mezcla sobre el bizcocho y esperamos a que endurezca.

No quedó perfecto porque no era azúcar glasé, sino azúcar normal molido y no quedó todo lo fino que debiera. Aun  así estaba bueno.

Ahora el corte, estaba muy esponjoso.

Disfrutad !!!