Rebañar hasta acabar

¿ No os ha pasado nunca  que compráis gambones o langostinos cocidos para abreviar carga de trabajo y luego sobra un montón? A mi varias veces y luego ya no le apetece a nadie volver a comerlos, pues se me ocurrió cambiarles la cara y resultó porque volaron. De paso os enseño unos cuchillos que me regalaron mis amigos Juan y Eva, son de cerámica los había visto pero no los había probado nunca, me han gustado tanto que el otro día vi una oferta y me compré otro juego distinto (hasta con pelador) para tener por duplicado, otro día os los enseño. Bueno vamos a la mini receta. Ingredientes: Gambones cocidos. 1 diente de ajo. Perejil. Harina Yolanda. Cerveza. Preparación: Pelamos los gambones. En un bol o fuente honda ponemos la harina añadimos cerveza y con ayuda de unas varillas batimos hasta conseguir la textura como de una crema ligera, agregamos un diente de ajo finamente picado y el perejil. Con todo bien mezclado bañamos los gambon...

Tanto los garbanzos como las espinacas me encantan, los he comido con bacalao, con gambas...pero de esta manera no los había comido nunca, los vi en diversos blogs, seguí mirando por la red y me animé a prepararlos, os puedo asegurar que no será la última vez. Ingredientes: 500 gr. de garbanzos cocidos. 800 gr. de espinacas (usé congeladas). 1/2 cabeza de ajo. 2 o 3 rebanadas de pan frito (yo puse 3 porque eran pequeñas). 1 cucharada de pimentón. 1 guindilla cayena.  Vinagre de vino (utilicé de vino Fino EL GUISO). Aceite de oliva. Preparación: Pelamos los ajos y en una sartén con un poco de aceite los ponemos a freír. Una vez dorados, los sacamos y reservamos. En el mismo aceite freímos las rebanadas de pan, como los ajos cuando estén doradas las retiramos. Yo las deposité sobre papel absorvente. En un plato las remojamos levemente con el vinagre, ¿la cantidad?, la que admita el pan. En un mortero colocamos el pan y lo trituramos. Como pensaba utilizar pimen...

Estas magdalenas están en la recámara desde hace meses y ya tenía ganas de hacerlas, la idea está sacada del Recetario Thermomix. Ingredientes: 4 huevos. 100 gr. azúcar. 150 gr. turrón de Jijona. 200 ml. aceite de girasol. 50 ml. leche. 300 gr. harina para repostería. 1 sobre mixto de gasificante. Preparación: Yo la realicé con la Thermomix, pero se puede realizar perfectamente con una batidora o cualquier robot de cocina. Con la mariposa en el vaso ponemos los huevos y el azúcar durante 7 minutos, a 40ºC, velocidad 3. Añadimos el aceite, la leche y el turrón (a trocitos) y programamos durante 3 minutos a velocidad 2. Quitamos la mariposa, vertemos la harina y los dos sobres de gasificante. 1 minuto a velocidad 3. Dejamos reposar durante 5 minutos y rellenamos los moldes 2/3. Aunque previamente calentamos el horno a 200ºC y horneamos durante 15 minutos a 180ºC. Yo opté por fundir chocolate negro y con una manga pastelera pon...

El lacón es la carne  del brazuelo o pata delantera del cerdo, todavía lechón, con unos seis meses de edad y no menos de 90 kilos de peso. Las patas delanteras son sometidas a un proceso de elaboración similar al que se aplica al jamón curado pero algo más corto. Su nombre es de origen gallego y está muy arraigado en su gastronomía, aunque a partir de los 60 su uso se ha extendido hasta el punto de que ahora podemos encontrarlo en cualquier parte de España. Hoy comparto con vosotr@s  mi versión de uno de las recetas más habituales, lacón con cachelos. Ingredientes: Un laconcillo (utilicé un laconcillo  de  Cecinas Pablo , a través de Astorgourmet ) 1 kg. de patatas para cocer. Aceite de oliva virgen extra. Pimentón de la Vera (usé dulce ahumado de La Chinata ) Preparación: Ponemos el lacón a remojo, si fuera grande le damos unos cortes para que desale mejor, en mi caso no lo hice al ser más pequeño, yo lo puse la tarde anterior y le cambié el a...