Es de lo más sencillo, realizado un poco a salto de mata con las cosas que había por casa pero resultó de lo más delicioso, para nosotros, a lo mejor también influyó ser nuestra primera comida aquí.
Ingredientes (para 2 personas):
- 300 gr. de arroz La Fallera Sueltisssimo.
- 8 gambones.
- 100 gr. de tomate rallado o triturado.
- 2 dientes de ajo.
- Una pizca de pimentón ahumado, de la Vera La Chinata (cambio de casa no de costumbres).
- Una pizca de sal.
- AOVE.
Preparación:
Ponemos un poco de aceite a calentar en una paellera, olla baja o sartén. Cuando este caliente freímos vuelta y vuelta los gambones, que den sabor pero no se hagan totalmente.
Seguidamente añadimos el ajo picado finamente, lo dejamos tomar color y añadimos el pimentón rehogamos y rápidamente agregamos el tomate, permitimos que cueza un poco para que pierda agua.
Ahora toca el arroz, el cual rehogamos ligeramente a continuación añadimos el fumet, caldo de pescado...en mi caso agua, 750 ml. (estoy rellenando despensa y nevera) y la sal.
Cuando rompe a hervir probamos y si es necesario rectificamos. Dejamos cocer unos 20 minutos aproximadamente, colocamos los gambones para que terminen de hacerse y listo.
A comer se ha dicho.
Este tipo de arroz es un poco especial pues es sometido a un tratamiento de vapor de agua, queda suelto y firme, en las especificaciones lo recomiendan para ensalada, guarniciones, incluso para platos de un día para otro.
Yo lo utilicé así y para nosotros quedó estupendo, espero que también sea de vuestro agrado.
Disfrutad!!!
