Arroz de mudanza

Tras más de dos meses sin compartir ninguna receta con todos vosotr@s hoy vuelvo con la "primera comida" realizada en mi nuevo domicilio.
Es de lo más sencillo, realizado un poco a salto de mata con las cosas que había por casa pero resultó de lo más delicioso, para nosotros, a lo mejor también influyó ser  nuestra primera comida aquí.

Ingredientes (para 2 personas):

• 300 gr. de arroz La Fallera Sueltisssimo.
• 8 gambones.
• 100 gr. de tomate rallado o triturado.
• 2 dientes de ajo.
• Una pizca de pimentón ahumado, de la Vera La Chinata (cambio de casa no de costumbres).
• Una pizca de sal.
• AOVE.

Preparación:

Ponemos un poco de aceite a calentar en una paellera, olla baja o sartén. Cuando este caliente freímos vuelta y vuelta los gambones, que den sabor pero no se hagan totalmente.

 

Seguidamente añadimos el ajo picado finamente, lo dejamos tomar color y añadimos el pimentón rehogamos y rápidamente agregamos el tomate, permitimos que cueza un poco para que pierda agua.

Ahora toca el arroz, el cual rehogamos ligeramente a continuación añadimos el fumet, caldo de pescado...en mi caso agua, 750 ml. (estoy rellenando despensa y nevera) y la sal.

 

 

Cuando rompe a hervir probamos y si es necesario rectificamos. Dejamos cocer unos 20 minutos aproximadamente, colocamos los gambones para que terminen de hacerse y listo.

A comer se ha dicho.

Este tipo de arroz es un poco especial pues es sometido a un tratamiento de vapor de agua, queda suelto y  firme, en las especificaciones lo recomiendan para ensalada, guarniciones, incluso para platos de un día para otro.
Yo lo utilicé así y para nosotros quedó estupendo, espero que también sea de vuestro agrado.

Disfrutad!!!