Rebañar hasta acabar

Voy a comprar una barra de pan porque está receta te lo pide.  Ingredientes: 1 kg. de mejillones. 4 dientes de ajo. Perejil picado. 1 cucharilla de harina. 1 ó 2 guindilla cayena (al gusto del consumidor) Aceite de oliva virgen. Preparación: Limpiar los mejillones. Una vez limpios, se ponen en una olla (sin nada) y se hacen al vapor hasta que se abran las conchas. Moveremos la olla para que no queden abajo los mismos mejillones. Colar el agua que sueltan los mejillones y lo reservamos. Quitamos una cáscara a cada mejillón. Echamos los mejillones en una olla. Ahora vamos a proceder a realizar la salsa. Pelar y picar los dientes de ajo, así como la guidilla cayena. En una sartén, con un poco de aceite de oliva, procedemos a dorar el ajo y guindilla. Una vez dorado, echamos el perejil picado y posteriormente la cucharada de harina y revolvemos. Antes que se dore, echamos el agua reservado anteriormente y lo ponemos a cocer. Finalizada la cocción, se echa el contenido...

Hoy tengo un antojo, quiero comer.................... lasaña. Ingredientes de las placas de pasta: 1 caja de placas de lasaña, utilizo marca "El Pavo". Ingredientes para la bechamel: 1/2 litro de leche. 75 gr. de harina. 45 gr. de mantequilla. 1 cucharada de aceite de oliva virgen. Una pizca de pimienta (es un tarro que lleva 4 tipos distintos de pimienta... negra, blanca, verde y rosa). Sal Ingredientes para el relleno: 2 latas de bonito en aceite de oliva de 110 gr. cada una. Salsa de tomate frito casero (sólo se necesitan la mitad de las proporciones). Otros ingredientes: Queso mozzarella (a gusto del consumidor) Preparación de las placas de pasta: En una fuente con agua fría, se sumergen las placas de pasta, durante 10 minutos aproximadamente. Así ablandamos las placas de pasta. He elegido la marca El Pavo porque las placas no necesitan cocción previa. Preparación de la bechamel: La hice con la Thermomix. Se introducen todos los ingredientes en el vaso, velocidad 4, temp...

En otras ocasiones ya he publicado trenzas tanto dulces como saladas. El otro día y aprovechando que tenía hojaldre, decidí hacer dos trenzas distintas y no sé decir cual de ellas me ha gustado más. TRENZA 1: DE SETAS Y BACON Ingredientes: 1 paquete de masa fresca de hojaldre del Lidl. 1 paquete de 200 gr. de setas. 3 ó 4 lonchas de bacon. Queso tipo mozzarella (a gusto del consumidor). 1 huevo batido. 2 dientes de ajo. Aceite de oliva virgen. Preparación: Pelar los dientes de ajo y trocearlos. Si se desea dar cierto toque picante, se pica también una guindilla cayena (yo no lo hice). Doramos los ajos en un poco de aceite de oliva y hacemos a la plancha las setas. Cortar en trocitos las lonchas de bacon y las freímos a fuego suave, hasta que coja color. Ahora el procedimiento es el mismo de otras trenzas publicadas en el blog: Abrir el paquete de hojaldre y desenrollar la masa. Dividir el ancho en 3 partes iguales dejando el centro para poner el contenido y los extremos rajamos línea...

Voy a empezar con las especias Ariosto, en este caso una receta muy fácil que sirve de guarnición de otros platos o simplemente acompañadas de alguna salsa tipo brava, mayonesa, barbacoa...... Ingredientes: 6 patatas medianas. Aceite de oliva virgen. 1 sobre de especias Ariosto para patatas. Preparación: Pelar, lavar y cortar en gajos las patatas. Poner las patatas en una fuente y echar un chorrillo de aceite de oliva por encima. Precalentar el horno a 200º y ponemos la fuente en su interior. A mitad de la cocción (siguiendo las instrucciones del sobre) espolvoreamos las especies Ariosto por toda la fuente. Pasados 20 minutos en el horno, aunque ya se notaba al pincharlas con un palillo, sacamos la fuente del horno. Las patatas han salido muy buenas y con el sabor de las especias.... estupendas. Disfrutar y buen provecho!!!!!!!!!!!

Me apetece una comida ligera, fácil y a la vez muy sabrosa, hoy............... revuelto. Ingredientes (para 2 personas): 200 gr. de ajetes tiernos congelados. 200 gr. de setas. 15 langostinos crudos descongelados. 4 huevos. Aceite de oliva virgen. Preparación: Pelar los langostinos crudos, que previamente habíamos dejado descongelar. Reservar. En un cazo con aceite de oliva virgen, echamos las cabezas y cáscaras de los langostinos y lo freímos, aplástandolas para que vayan soltando su jugo. Colar las cáscaras y reservar. Cortar los ajetes y las setas en trozos. En una sartén y con el aceite + jugo obtenido anteriormente, freímos los ajetes y las setas. Cuando vayan cogiendo color, se echan las colas de los langostinos. Inmediatamente, echamos los 4 huevos y revolvemos poco a poco sin parar, hasta finalizar el revuelto. Ya sólo queda emplatar y sobre todo............. disfrutar de la receta, no sólo al hacerla si no también al degustarla. Buen provecho!!!!!!!!!!!!!

Hace un poco menos de un mes, me inicié en la tempura..... La receta fue muy sabrosa aunque el huevo se me paso un poco y perdí una de mis pasiones........... mojar en la yema. Siguiendo el consejo de " La cocinera de Bétulo " (gracias), no voy a utilizar un vaso si no un tazón a la hora de hacer el huevo en tempura. Ingredientes: 2 yemas de huevo. Setas (cantidad a gusto del consumidor). Harina para Tempura, marca Santa Rita. Aceite de oliva virgen. Agua muy muy fría. Preparación de la tempura: Sólo seguir las indicaciones del envase que consiste en mezclar harina con agua muy muy fría. La proporción a utilizar es 110 gr. de harina para 100 ml. de agua muy fría. Si queremos más mezcla pues multiplicamos por 2 ó 3 las proporciones anteriores. En una vasija con el agua vamos echando poco a poco la harina mientras removemos sin parar con un tenedor hasta conseguir una mezcla homogénea. Preparación: Cascar los huevos y separamos las yemas de las claras. Nos interesan las yemas...

Hoy comemos champiñones. Plato fácil y muy sabroso. Ingredientes: 500 gr. de champiñones grandes. 1 pimiento verde, tipo italiano (mediano) 2 rodajas de berenjena. 2 lonchas de bacon. 2 lonchas finas de jamón serrano. 3 dientes de ajo. 1 guindilla cayena. Queso tipo mozzarella. Preparación: Limpiamos los champiñones (quitándoles el tallo y ahuecando el capuchón). Lavamos y secamos bien los capuchones de los champiñones. En una sartén con aceite de oliva virgen ponemos los champiñones a freír, por los dos lados, que cojan color y se doren bien. Una vez fritos, los pongo encima de papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Preparación del relleno: Lavar y cortar el pimiento verde en trocitos muy pequeños. Reservar. Lavar y cortar las dos rodajas de berenjena. Reservar. Cortar el bacon en trocitos pequeños. Reservar. Pelar y cortar en trocitos los dientes de ajo y la guindilla. En una sartén con un poco de aceite ponemos a dorar el ajo y la guindilla. Echamos los trocitos de p...