Salsa de tomate frito casero

Ingredientes:

• 1 bote de tomate natural triturado de 800 gr.
• 2 dientes de ajo.
• 1 guindilla cayena.
• 50 ml. aceite oliva virgen.
• 2 cucharillas de azúcar.
• Una pizca de sal.

Preparación:

Picamos los 2 dientes de ajo muy fino y la guindilla en 3 trozos.

Calentamos el aceite en un cazo. Cuando esté caliente, echamos los ajos y la guindilla, antes picados. Antes de que se dore, se añade el tomate y las dos cucharillas de azúcar (para evitar acidez). Tapamos el cazo y a fuego suave durante 30 minutos, esperamos a que se vaya haciendo y que el tomate pierda el agua.

Se puede tomar frío o caliente y los usos son múltiples (a gusto del consumidor) desde pizzas, pasta, huevos, patatas.....

Espero que os guste. Veréis la cantidad de usos posible y lo socorrido que es esta salsa.