26 julio 2010

Mi primera experiencia con la Tempura

Creo que llegó la hora de probar la tempura....... alguna vez tendrá que ser la primera.

Aprovechando que la empresa Santa Rita me había enviado muestras de sus harinas y que entre ellas estaba Tempura, decidí hacer un popurrí para probar entre varios ingredientes....

Ingredientes por persona:

  • Harina Santa Rita especial Tempura.
  • 1 huevo.
  • 2 pimientos del Padrón.
  • 1 seta grande.
  • 5 langostinos.


Se prepara la tempura siguiendo las instrucciones del envase:

  1. 110 ml. agua muy fría y se añade poco a poco la harina batiendo con un tenedor hasta conseguir la textura espesa deseada.
  2. Nunca utilizar batidora porque calienta la tempura y la estropea.
Empezamos con el huevo, separando la yema, la cual introducimos en un vaso y echamos un poco de tempura ( dos o tres cucharadas) envolviendo la yema suavemente con movimientos giratorios. Lo vertemos en aceite muy caliente acercando la más posible el vaso a la sartén. Yo he tenido mala suerte y la yema se ha roto por eso veremos que el huevo no ha quedado entero, (pero bueno no pasa nada, otra vez será, para ser la primera vez.................).

Con las setas y los pimientos........ rebozar en tempura y freír.

Por último, pasamos a los langostinos que los pelamos y dejamos las colas. Envolvemos en la tempura y seguimos con el mismo procedimiento.

El plato es delicioso y estaba bueno bueno bueno.

Me imagino que cuando consiga que de dentro de la tempura salga la yema entera, entonces será excepcional.

Es una sensación distinta al paladar, notar como crujen los ingredientes y el sabor tan bueno que tienen.
Bon apetit!!!!!!

34 comentarios:

  1. Esta tempura queda muy buena, seguro que todo estaba riquísimo. Lo hiciste con taza el huevo? La próxima vez verás como no se rompe.

  2. Esta tempura esta riquísima se me hace agua la boca.
    Un saludo cariñoso

  3. que buena pinta ese plato ¡¡¡¡
    tengo que probar esa harina que tambien recibi
    un beso

  4. Pues se ve muy rico, te han quedado bastante bien. Saludos

  5. deliciosas las recetas con tempura te han quedado verdaderamente apetecible.
    te mando muchos besitos

  6. te ha quedado estupendo todo, son buenas verdad
    besoss guapaa

  7. Muy apetitosa la temperatura, a mí me gusta rociadita con mucho limón :)))
    Encantada de conocerte, nos veremos más veces ehhh.

  8. Que buena la tempura, yo uso otra marca, pero que vamos el sabor viene a ser el mismo, yo lo que hago mucho son los calamares a la romana con harina de tempura, también que dan muy ricos, y las gambas de vicio, supongo que en casa quedarian encantados si no lo habiais hecho antes.

  9. Han quedado muy bien, tiene un aspecto crujiente, crujiente.
    Un saludo.

  10. lo del huevo no lo habia visto.a mi me ha encantado esta tempura queda realmente buena,la verdad

  11. Que rica, la tempura es una de las cosas que tengo pendientes de hacer,

    Me gustó mucho conocerte el viernes,


  12. A que la tempura de Santa Rita es una pasada? yo tengo que probarlo con más verduras, que sólo lo hice con pollo, calabacín y zanahoria, pero con cualquier otra cosa debe estar genial! lo de la yema de huevo me ha gustado... pero luego qué haces con la clara?

  13. Ummmm con una cervecita al fresquito ainssss
    Un besote

  14. A mi también me han enviado un lote y tengo pendiente hacer alguna tempura...esta propuesta tuya es muy buena y para la terracita de verano vendría genial!!

    Un saludo

  15. Hola!

    Soy otra de las afortunadas con lote! Cuando vi en el recetaro la receta del huevo en tempura sentí un flechazo! Intentaré hacerlo también, y practicar como tu hasta que nos salga perfecto!
    Todo tiene una pinta espectacular, con yema rota incluída!
    Tengo ganas de probar los pimientos, que nunca lo he hecho!

    un saludo!

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