Mi primera experiencia con la Tempura

Creo que llegó la hora de probar la tempura....... alguna vez tendrá que ser la primera.

Aprovechando que la empresa Santa Rita me había enviado muestras de sus harinas y que entre ellas estaba Tempura, decidí hacer un popurrí para probar entre varios ingredientes....

Ingredientes por persona:

• Harina Santa Rita especial Tempura.
• 1 huevo.
• 2 pimientos del Padrón.
• 1 seta grande.
• 5 langostinos.

Preparación:

Se prepara la tempura siguiendo las instrucciones del envase:

1. 110 ml. agua muy fría y se añade poco a poco la harina batiendo con un tenedor hasta conseguir la textura espesa deseada.
2. Nunca utilizar batidora porque calienta la tempura y la estropea.

Empezamos con el huevo, separando la yema, la cual introducimos en un vaso y echamos un poco de tempura ( dos o tres cucharadas) envolviendo la yema suavemente con movimientos giratorios. Lo vertemos en aceite muy caliente acercando la más posible el vaso a la sartén. Yo he tenido mala suerte y la yema se ha roto por eso veremos que el huevo no ha quedado entero, (pero bueno no pasa nada, otra vez será, para ser la primera vez.................).

Con las setas y los pimientos........ rebozar en tempura y freír.

Por último, pasamos a los langostinos que los pelamos y dejamos las colas. Envolvemos en la tempura y seguimos con el mismo procedimiento.



El plato es delicioso y estaba bueno bueno bueno.

Me imagino que cuando consiga que de dentro de la tempura salga la yema entera, entonces será excepcional.

Es una sensación distinta al paladar, notar como crujen los ingredientes y el sabor tan bueno que tienen.
Bon apetit!!!!!!