03 julio 2010

Alioli (sin huevo)

Esta receta es una pequeña variación de la mayonesa sin huevo del propio libro de la Thermomix.

Ingredientes:

  • 150 ml. de leche.
  • 400 ml. de aceite (puede ser de girasol o de oliva suave).
  • El zumo de un limón.
  • 2 ó 3 dientes de ajo.
  • Sal.

Preparación en Thermomix:

Poner la leche y la sal en el vaso, 20 segundos a velocidad 7. Agregamos los ajos por el vocal mientras la Thermomix está funcionando.

A continuación, programar 40 segundos a velocidad 5 y ponemos el cubilete ligeramente inclinado, vertiendo el aceite sobre la tapa para que vaya cayendo poco a poco.

Añadir el zumo al final.

Y ya está, listo para acompañar a cualquier plato.



4 comentarios:

  1. Es una buena opción si no quieres utilizar huevo por el tema de la salmonela, sobre todo ahora en verano con tanto calor, desde luego que la mayonesa o sala alioli que haga en verano será con leche. Muy bien por esta receta.

    Un beso

    Afri.

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  2. Buenas tardes sin ánimo de ofender eso se llama una lactonesa con ajos o falso Ali oli con lactonesa !!!

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  3. Otra opción en verano por el tema de la salmonela , puedes comprar tu mahonesa preferida y añadir ajos y perejil y triturar. Esta opción te dura mucho tiempo en frío !!!!

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Agradezco y valoro muchísimo tus comentarios pues me ayudan a mejorar y además sé el tiempo que conllevan.



Este blog ya no participa en cadenas de premios ni memes, aunque agradezco enormemente el elogio de quienes habéis pensado en mi.