Mi colina de Ensaladilla Rusa

Receta de siempre que recordamos de nuestra infancia.

En cada casa se utilizan ingredientes diferentes, con o sin cebolla, con o sin pimientos......

Esta es la receta a mi manera, como a mi me gusta.

Ingredientes (4 personas):

• 1.250 gr. de patatas cocidas.
• 6 huevos cocidos.
• 2 latas de bonito en aceite de oliva de 110 gr.
• 1 bote de guisantes de 150 gr. escurridos.
• Mayonesa Ligeresa.

Preparación:

Pelar y picar las patatas en daditos pequeños.

Pelar y picar 4 huevos cocidos.

Desmenuzar el bonito y lo mezclamos bien con las patatas y los huevos.

Escurrir el bote de guisantes y lo mezclamos con lo anterior.

Añadimos mayonesa en cantidad suficiente para que ligue todo bien (a gusto del consumidor).

Con los dos huevos restantes, reservamos cuatro rodajas de la zona central y el resto lo pasamos por el pasa-puré.

Ahora sólo falta emplatar:

1. Relleno un bol de desayuno con la mezcla.
2. Volcar sobre el plato y vemos que queda con forma de montaña.
3. Ponemos una ligera capa de mayonesa alrededor de la ensaladilla.
4. Espolvoreamos con huevo toda la montaña de ensaladilla.
5. Ponemos una rodaja de huevo en su parte superior.

Así ha quedado mi plato, en total son cuatro iguales...... bon apetit !!!!