Strozzapreti con Queso de Tetilla

Hoy os traigo un pecado mortal, al menos para mi, pasta y queso, parecen unos ingredientes humildes pero es un placer de dioses, repito, a mi modo de ver.

Si os preguntáis por el nombre de la pasta, sí, ya sé que es raro y cuando os diga lo que significa más, "estrangula curas", conste que no lo sabía cuando la compré, solo me deje llevar por su aspecto y porque llevaba guindilla y albahaca. El origen de su nombre es controvertido unos dicen que los monjes de la época comían tanto que corrían el riesgo de ahogarse, otros que como los monjes obligaban a fabricarlo a las campesinas y consumían la totalidad, viene derivado del deseo de los esposos de estas de que fallecieran al ingerirlo...no sé cual es el real,  la verdad es que son tiras de pasta retorcida sobre si mismas y estas en concreto aderezadas con los ingredientes antes mencionados.

El queso... que deciros del Queso de Tetilla Gran Abade ?
Tiene un sabor suave y tierno, se realiza con leche de vaca, la zona de de producción de esta comprende todo el territorio de la Comunidad Autónoma de Galicia. Dentro de este territorio los elaboradores del “Queso Tetilla” utilizan leche seleccionada de vaca procedente de razas como la Frisona, Pardo Alpina y Rubia Gallega, alimentadas según prácticas tradicionales. Se elabora con la leche de las ganaderías establecidas en la zona de producción y controladas por el Consejo Regulador. Y por supuesto viene con su certificación de origen.

Lo mezclamos todo y  sale esto:

He aquí al protagonista de la historia:

 

 

Ingredientes (para 2 personas):

• 250 gr. de Strozzapreti al Peperoncion e Basilico.
• 2 huevos.
• 200 gr. de queso de tetilla Gran Abade.
• Aceite de oliva virgen extra.

 

Preparación:  

 

Cocemos la pasta según las instrucciones del fabricante, en este caso entre 5 y 7 minutos. La escurrimos y reservamos.

 

 

 

 En una sartén con unas gotas de aceite ponemos los huevos, removemos, añadimos los trocitos de queso y seguimos removiendo.

 

  

Cuando el queso empieza a ablandar añadimos la pasta. 

 

 

Seguimos removiendo y antes de cuaje lo ponemos en una cazuela.

 

 

Introducimos en el horno, gratinamos y listo.

 

 

 

 

 

 

 

Disfruté desde al principio al final, os deseo lo mismo.