La Casona del Cares y Cazuela de huevos con jamón y langostinos.

Hoy es la primera vez que os voy a hablar de un restaurante, normalmente escribo sobre platos de cocina o de empresas de alimentación, pero esta es una ocasión especial para mi. Yo soy asturiana como bien todos sabéis, pero llevo 10 años viviendo en Valencia y hace un par de años buscando por internet un restaurante para hacer una comida familiar (iba a tener visita) descubrí  La Toscana Asturiana, probé y podéis haceros una idea de lo que me gusto que la reserva era para comer y me quedé a cenar también.

Con el paso del tiempo el restaurante ha cambiado el nombre por el de La Casona del Cares pero la dirección sigue siendo la misma y la calidad de sus platos también, no me atrevería a recomendaros ninguno porque ni yo misma a veces se por cual decidirme, desde sus carnes traídas desde el Princi-pado hasta sus pescados pasando por sus quesos o cualquiera de sus tapas o entrantes todo ello cocinado tradicionalmente y regado con sidra, si esto lo acompañamos de un ambiente amable, familiar y acogedor hace que por unos momentos me sienta como en mi tierra natal.

Otro punto a su favor (sobre todo para mi que tengo tres hijos) es que el local colindante es suyo y es una ludoteca con parque de bolas incluido, está comunicado con el restaurante por lo que la sobremesa es una delicia, ellos jugando y los demás disfrutando de la charla, el postre...

La última vez que estuve tomamos como entrante la "Cazuela de rotos con langostinos y jamón", desconozco totalmente como lo elaboran ellos, pero la manía de probar a cocinar lo que como fuera en mi casa creo que me acompañará siempre. Yo no hice los huevos rotos, ni puse las lonchas de jamón enteras sino en lascas, pero aun así estaba muy bueno.

Ingredientes:

• Huevos.
• Langostinos.
• Jamón serrano.
• Ajo.
• Aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

Ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra, sobre este un par de huevos  y repartimos los lan-gostinos encima aderezados con un poco de ajo picado.

Yo lo hice al horno. Cuando empiezan a cuajar los huevos y los langostinos a tomar color puse las lascas de jamón encima.

Un par de minutos más y listo.

Francamente para disfrutar, pero un consejo tener pan a mano.