Hoy con un plato de pasta, el cual no tiene porqué ser obligatoriamente hipercalorico y creo que este no lo es.
Ingredientes (para 2 personas):
- 250 gr. de tallarines.
- 2 tomates maduros.
- 200 gr. de mozzarella fresca en bolitas.
- 3 dientes de ajo.
- Un puñado de albahaca.
- 1 cayena (si os gusta)
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra.
Preparación:
Cocemos la pasta en abundante agua salada según las instrucciones del fabricante para que quede "al dente". Escurrimos y pasamos por agua fría si no lo vamos a servir de inmediato.
Mientras en el mortero ponemos el ajo y la albahaca y lo machacamos bien, añadimos el aceite y lo dejamos macerar hasta el momento de servir.
Lavamos los tomates y los troceamos al gusto. Escurrimos las bolitas de mozzarella y emplatamos.
Vertiendo por encima la salsa.
Sencillo, rápido y muy rico.
Ahora quiero agradecer a Trini una vez más el premio que me ha entregado, sin duda tod@s conoceréis su blog La cocina de Trini Altea, si no os lo aconsejo.
Un saludo y como siempre disfrutad !!!