Rebañar hasta acabar

Receta fácil, sencilla y deliciosa a tenor de lo que duró la bandeja sobre la mesa. Ingredientes: Una lámina de hojaldre, (Lidl en mi caso). Crema de castañas La vieja fábrica . 50 gr. Nueces de California. Preparación: Desenrollamos la masa y extendemos la crema, os pongo dos fotos pues ya la he probado en distintas presentaciones y también se puede hacer en trenza. Tras extender la crema picamos ligeramente la nueces las ponemos salteadas y envolvemos,  en el caso de los bocaditos como solo unte la mitad de la plancha doblamos y unimos los bordes presionando con un tenedor. Si fuera trenza os dejo un par de enlaces de otras pues la forma de cerrarla es siempre igual: http://novasadejarnada.blogspot.com/2010/08/dos-propuestas-de-trenzas-de-hojaldre.htm http://novasadejarnada.blogspot.com/2010/07/trenza-hojaldrada-de-langostinos-y.html Pintamos con huevo batido para que quede doradita y al horno ( previamente calentado a 200º) unos 20 minutos aproximad...

Tras unos días un poco liada, vuelvo al ataque, con un plato nada novedoso pero delicioso y con todos los componentes para una buena dieta. Y como ya se está haciendo habitual he navegado un poco y he aprendido un montón sobre la historia de la pasta, su origen es muy controvertido. Una de las hipótesis más populares, situaba sus orígenes en China, desde donde llegó hasta Italia en el siglo XIII gracias a los viajes de Marco Polo por las rutas asiáticas. Otras fuentes dicen que los orígenes de los “macaroni” en Italia se remontan al tiempo de los antiguos romanos, quienes otorgaban le mérito a los dioses. Una leyenda común asegura que la pasta fue inventada por el dios griego del fuego, Hefesto (Vulcano para los romanos), pero esto no está mencionado por ninguna parte en la literatura clásica. Otra opinión es que la pasta fue introducida en Italia durante la Edad Media por los árabes, posiblemente en el siglo XI, por tanto, antes del nacimiento de Marco Polo, y que rápidamente s...

Sabéis que el pasado mes  publiqué un post, entrada... hablando de las nueces y de sus virtudes para nuestra salud, junto con una receta, por si alguien se lo ha perdido os dejo el link: http://novasadejarnada.blogspot.com/2011/05/salsa-de-nueces.html . Pues bien la semana pasada por cortesía de Nueces de California recibí una invitación para asistir  el martes 7 de junio  a  la presentación en  Valencia de la 7ª edición Menús con Corazón, es una campaña a nivel nacional en la 6 que reconocidos chefs del panorama español en colaboración con la Fundación Española del Corazón y Nueces de California , proponen menús cardiosaludables para contribuir a la prevención de enfermedades cardiovasculares. Como os podeís imaginar asistí encantada.                                      ...

Las algas son un conjunto muy variado de vegetales que viven ligados a la vida acuática, al menos en algún momento de su vida. La luz solar es su fuente de energía y en el agua del mar encuentran todos los elementos necesarios para su desarrollo. El alga del que os voy a hablar hoy es el Wakame   o Undaria pinnatifida , es originaria de Asia donde se emplea desde tiempos remotos en la alimentación y es muy valorada por sus propiedades remineralizantes y depurativas. Es ideal en personas que sufren hipertensión, para la recuperación en el post parto y estimula la producción de algunas hormonas. Nutricionalmente: tiene alto contenido en proteínas y fibra, bajo contenido en grasa, no contiene azúcar, contiene las vitaminas B9 y A, tambien tiene un alto contenido en en Calcio, Magnesio, Hierro, Fósforo y Yodo (por lo que esta desaconsejado en algunas dolencias tiroideas), además es fuente de Zinc. Todo esto viene a colación del plato de hoy, que como el nombre indica lleva Waka...

Otra receta sencilla, sabrosa y rápida. A ver que os parece. Ingredientes: Un aguacate. Un diente de ajo. Dos cucharadas de tomate natural triturado. Una lata de pimientos del piquillo. Una lata de anchoas del Cantábrico Serrats . 8 galletas Daveiga con aceite de oliva. Preparación: Cortamos el aguacate por la mitad y lo vaciamos (quitando el hueso claro), picamos el diente de ajo muy menudo y lo ponemos todo en un plato, machacándolo con un tenedor. Añadimos las dos cucharadas de tomate y mezclamos bien, para que quede una "crema-salsa-pasta" homogenea. Comenzamos a untar de aguacate cada una de las galletas mariñeiras. Encima ponemos una capa de pimiento (medio). Seguimos con el proceso hasta completar todas las mariñeiras (en mi caso 8). Vamos preparando las anchoas. Proceso difícil y laborioso, abrimos la  lata y ponemos una anchoa encima de cada pimiento, jejeje!!. Como la lata trae más hacemos tres pequeñas rosquitas y las us...

Hace unos días hubo una "petición" ( jejeje...) por parte de Loli de  Mi alacena  sobre hojaldre y yo que siempre he sido muy obediente me dije: ¡¡¡ Al  hojaldre !!! Ingredientes: Un solomillo de cerdo. Una plancha de hojaldre fresco (yo como siempre del Lidl). Unos dientes de ajo (al gusto). 5 lonchas de queso, usé Havartti light. 6 lonchas de bacon ahumado. Sal. Aceite de oliva virgen. 1 huevo (para pintar el hojaldre). Preparación: Adobamos el solomillo con el ajo y la sal, en una  sartén lo freímos hasta que esté dorado. Una vez hecho esto empezamos a envolver el solomillo, lo primero el queso y después el bacon. Ponemos a precalentar el horno a 200º así luego estará a punto. Ahora lo envolvemos en el hojaldre, lo decoramos a nuestro gusto y lo pintamos con el huevo batido. Lo introducimos el el horno durante unos 20 minutos, vigilar, por lo de siempre cada horno es un mundo. Yo lo acompañé de unos pimientos asados caseros ...

Hace unos días recibí un lote de productos Calvo. Y se nos ocurrió montar una sesión vermut y probarlos como aperitivo. Estaban fantásticos, pero tras un buen aperitivo tiene que  venir una deliciosa comida ... y llegó. La receta de hoy es sencilla (ultimamente se está convirtiendo en algo habitual) pero muy sabrosa. Ingredientes:  Un pack de delicias de Morcilla Rios 3 pimientos italianos. 5-6 patatas medianas. Aceite de oliva virgen extra. Preparación: Pelamos las patatas y las picamos en dados, reservamos. Lavamos los pimientos y  los cortamos en tiras. Lo salamos todo y lo freímos junto. En otra sartén freímos las morcillas con muy poco aceite. Una vez todo está listo montamos los pinchos. También tenemos la opción de presentarlo como ración. Escoged y disfrutar. .