Salmón con Nueces y Mermeladas Bubub

Aparte de la receta que quiero compartir con vostr@s quiero hablaros de estas mermeladas de autor Bubub, ya la utilicé en algún plato como la palmeritas con Mermelada de encierro y os comenté  que os hablaría de ellas, vamos a ello.

Lo primero que observas es la magnífica y original presentación, luego abres la caja y te encuentras un enunciado sorprendente:

• Este producto ha sido elaborado con la radio puesta.
• Una vez abierto devorar.  Si queda conservar en frío.

Luego abres y tanto su presencia como su aroma te embriaga...no os cuento como sabe!!!

 

Para este plato utilicé la de Naranja al Ron y Canela. En fin vamos al lío.

Ingredientes:

• 2 lomos de salmón.
• Mermelada de Naranja Bubub.
• 75  gr. de nueces de California.
• 2 dientes de ajo de Las Pedroñeras.
• Pimienta Carmencita.
• Aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

Preparamos la picada,  (ajo, nueces y pimienta) en este caso aproveché lo que me quedaba de los calamares en salsa de nueces.

Preparamos la bandeja del horno con un papel sulfurizado y con un pulverizador ponemos un poco de aceite.

Colocamos el salmón y lo pintamos con la mermelada.

Añadimos la picada.

Introducimos al horno previamente precalentado a 180ºC  durante unos 15 minutos. Yo decidí acompañarlo de calabacín y cebolleta.

He aquí el resultado.

Sano y delicioso, disdrutad !!!