Cake Pops

Los Cake Pops están de moda, yo no los había hecho nunca pero como sabéis tengo niños y ya no podía dejarlo pasar más, tras ver varios vídeos de la gran maestra en este campo Bakerella  unos bollos suizos  fallidos (eso es otra historia) me dieron la oportunidad.

La base de los cake pops es bizcocho y crema de queso generalmente bañados en chocolate, ahora os muestro los mios.

Ingredientes:

• Bizcocho (usé 3 bollos suizos)
• 1/2 terrina de queso Philadelphia light.
• 1 cucharada de mantequilla
• Una cucharilla de esencia de limón.
• Chocolate para cobertura.
• Caramelitos de colores para adorno.

Preparación:

Empezamos como no podía ser de otra manera contándoos el principio, hice unos bollos suizos que me salieron enormes y secos para mi gusto, para mi chico no, él los rellenó y le gustaron, además calculé mal y me salieron un montón. Al día siguiente estaban más secos aun y como no se puede desaprovechar nada pensé.... si un bizcocho vale los bollos  también.

Os muestro una foto de los bollos en cuestión.

Les quite la parte exterior, utilicé 3, los desmenucé a mano y luego más fino con la ayuda de  la Thermomix.

Añadí la esencia de limón, la mantequilla a punto de pomada, el queso en crema. Al final como os apunté usé media terrina pero fui poco a poco hasta que conseguí una consistencia que se pueda amasar. Con esta hice bolitas con las manos.

Derretimos o  licuamos el chocolate en un bol. Yo  utilicé de brocheta cortados, ya os digo que fue mi primera vez y además algo improvisado, pues bueno mojamos la punta del palito en el chocolate y lo insertamos en la bola tratando de que quede lo más recto posible,  lo dejamos unos segundos y remojamos la bolita de bizcocho con suavidad. Luego con cuidado los ponemos de lado y le vamos dando golpecitos al mismo tiempo que lo giramos para quitar el exceso de baño.

Los dejamos que se vaya solidificando el chocolate de forma vertical. Yo los clavé en un corcho blanco, previamente forrado con papel de aluminio, de los que vienen en los embalajes. 

Antes de que se solidifique totalmente añadí distintos tipos de adornos, al secar quedan totalmente pegados.

Espero que os gusten tanto como a mis enanos y prometo ir mejorándolos y haciendo variaciones.
Feliz lunes y disfrutad!!!