Milhojas de crema con chocolate caliente.

Ya sé que hace calor y que igual os asusta lo del chocolate caliente, pero os prometo que no da calor.

Ingredientes:

• Una plancha de hojaldre.
• Una tableta de chocolate Negro al 70% sin azúcar Valor. (Mi suegra, es diabética  este lo puede tomar y está mortal, de bueno, como sabe que me gusta cocinar y es un sol me regaló un montón de tabletas para que lo probara). 
• Almendra tostada en cuadrados Dr.Oetker. (Para la decoración)

Para la crema:

• 250 ml. de leche.
• 2 huevos.
• 50 gr. de azúcar blanquilla.
• 1 cucharilla de azúcar vainillada Dr.Oetker.
• 4 gotas de esencia de vainilla Dr.Oetker.
• 25 gr. de maizena.

Preparación:

Es de lo más sencillo, estiramos la plancha de hojaldre y con un cortador a nuestro gusto la cortamos, en mi caso en forma redonda. Lo introducimos en el horno precalentado a 200ºC unos 15 minutos, como siempre vigilando.

Cuando estén doradas nuestras planchitas, reservamos.

Preparamos la crema pastelera, yo utilicé la Thermomix, ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos durante 7 minutos, a 90ºC y  velocidad 4.

Lo pasamos para un recipiente para que atempere e  incluso enfríe con posterioridad en el frigorífico. Así lo hice yo. Pero siempre tapado con papel de film, para que no se forme una capa más dura en la superficie.

Nos disponemos a montar los pasteles. Yo puse la crema en una manga pastelera.

Otra capa de hojaldre y otra de crema y nuevamente hojaldre.

Mientras ponemos al baño maría el chocolate, funde muy bien. Vertemos sobre el pastel, decoramos al gusto, yo opté por daditos crujientes de almendra.

Para los niños los hice de un solo piso, incluso se puede abrir el hojaldre  en dos capas facilmente. Idea que utilicé para los que quisieron repetir, pues me quedaban pocas capas de hojaldre.

Espero que os guste tanto como nosotros, disfrutad!!!