Pastel de bonito

Hoy os traigo un clásico por lo menos de mi tierra, se prepara rápido, es más sencillo de lo que parece y está muy bueno, alguien da más???

Ingredientes:.

• 3 huevos.
• 3 rebanadas de pan de molde.
• 1 vasito de leche.
• 1 lata de pimientos (yo utilizo del piquillo).
• 2 latas de bonito.
• 1/2 cebolla.
• 3 cucharadas de tomate triturado.
• 1 pastilla de caldo de pescado.
• Mantequilla (para untar el molde).

Preparación:

Picamos la cebolla y la ponemos a freír.
En un plato remojamos el pan de molde con la leche.

Cascamos los huevos y lo introducimos en la Thermomix, se puede hacer perfectamente con batidora, (de hecho hasta que tuve la Thermo yo lo hacía así).

Vamos añadiendo los ingredientes al vaso, el pan remojado, el bonito, la cebolla frita, los pimientos, todo ello bien escurrido.

Continuamos añadiendo ingredientes al vaso, ahora el tomate y la pastilla de caldo.

Precalentamos el horno a 180 ºC.

Trituramos unos 30 segundos a velocidad 3 y 1/2, vertemos en un molde previamente engrasado con mantequilla (para que no se pegue) y lo metemos al baño maría en el horno, durante unos 20 minutos aproximadamente, para saber si esta bien lo pinchamos con un palillo y si sale limpio, en su punto.

Ya solo queda desmoldar, dejar enfriar (mejor frío de nevera) y presentar.

Hoy os voy a dar varias ideas de como lo presento yo, pero ya se sabe, para gustos colores.

• En porciones con mayonesa,  para untar cada comensal.

• Como una pequeña montaña, con una cola de surimi (loncheada) y lechuga en juliana.

• O bien en Mariñeiras individuales.

Escoger, variar... pero disfrutar !!!!!!!!!!!!