Fajitas de pollo y premio

Ingredientes:

• 12 fajitas de trigo
• 4 pechugas de pollo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde (2 si son italianos)
• 3 dientes de ajo
• 1 pizca de sal
• Aceite de oliva virgen

Preparación de los pimientos fritos:

Cortar los pimientos verdes y el rojo en tiras. Salar ligeramente.
En un cazo se pone a calentar un buen chorro de aceite de oliva y cuando esté caliente, se añaden las tiras de los pimientos con un diente de ajo entero (con piel para que no se queme) y se rehoga todo ello durante unos segundos dándole vueltas continuamente para que no se queme. Se baja el fuego y se fríen durante unos 15 ó 20 minutos.

Preparación del pollo:

Cogemos las pechugas y las cortamos en tiras (también se pueden cortar en dados).
Picar los dientes de ajo, un poco de sal. Adobamos las tiras de pollo.
Freímos el pollo adobado con un poco de aceite oliva.

Preparación de las fajitas:

Cogemos una sartén y mojamos el fondo con aceite (sólo manchar).
Pasamos por la sartén cada fajita, vuelta y vuelta, unos segundos simplemente para calentarlas por cada lado (vigilar que no se quemen).
Aunque las fajitas se pueden hacer en el microondas, a mi me gusta más con sartén, para mi el sabor cambia.

Presentación:

Cogemos, en principio, una fajita por comensal.
Ponemos en el centro de la fajita, pollo y unos pimientos (opcionales). Tener en cuenta de no poner mucha cantidad en cada fajita porque luego hay que enrollarlas.
Encima del pollo ponemos la salsa que cada uno desee:
Pico de gallo (la que más me gusta). La receta la encontraréis en este mismo blog, en la parte de entrantes.
Salsa chumichurri. Le encanta a mis hijos.
Salsa de tomate frito picante.
Os doy varias opciones aunque yo me quedo con la salsa de pico de gallo.

Se enrolla la fajita hasta convertirla en un cilindro. Procurar cerrar la parte inferior del cilindro para que no se caiga la salsa en el plato.

Espero que os guste, por lo menos como a mi.

Premio

Hace un par de dias mi amiga Mayda de TOMA PAN Y MOJA me ha otorgado este premio pero como ando más liada que liada que dicen por aquí lo acabo de ver, lo primero perdón por el retraso y lo segundo muchissisisimas gracias.

Parece ser que tengo que dar el premio a su vez a 15 blogs, perdonadme pero me resulta imposible seleccionar entre todos vosotros, sois demasiado buenos para tener que dejar a nadie fuera necesitaría un blog nuevo para poder mencionaros a todos los que os lo mereceis.

Otra norma es contar siete cosas de mi, esa si la voy a cumplir, ahí va.

1º Soy  Gijonesa afincada en Valencia (aunque creo que eso ya se me había notado) madre de tres niños maravillosos, 13, 9 y 2 años.

2º Desde siempre me encanta cocinar a pesar del poco tiempo que tengo, recuerdo no llegar a la bancada o meseta de la cocina y tener que poner una banqueta para hacer cosillas. (nunca he sido muy alta, je,je...).

3º Me apasiona la lectura, la música y el cine aunque mis gustos son super variados desde la saga Crepúsculo, pasando por novelas como El código Da Vinci a un buen libro de Antropología. En cuanto a la música exactamente igual desde Bon Jovi, Evanescense a Luciano Pavarotti. Qué os voy a decir del cine otro tanto de lo mismo desde Resident Evil a Los puentes de Madison pasando por La lista de Schindler, un pelín rara ¿verdad?

4º Cuanto más años cumplo más me apetece aprender cosas nuevas y el blog y todo lo que lo rodea ha sido un descubrimiento fántastico.

5º Desde hace un tiempo para aquí me estoy aficionando al diseño, mundo que hasta hace unos meses desconocía totalmente, con  lo cual voy curso tras curso, actualmente Indesing y si antes iba pillada ahora más. Tengo una deuda pendiente con la fotografía, necesito aprender es una obsesión.

6º Me considero buena persona, aunque creo que demasiado ingenua, así me pasan las cosas que me pasan, pero ya lo decía mi mejor amigo "el que nace tonto muere idiota" y me temo que ese es mi caso, pero por otro lado  tampoco quiero desconfiar por principio.

7º Y último que esto parece la Biblia, cuando doy gracias a mi negro, es a mi chico, a mi marido no vaya ser que surjan dudas... sí, sí reiros pero mi madre me preguntó quien era el negro ese...

Bueno ya me conoceis un poco más, espero que os siga gustando, un besazo para todos y cada uno de vosotros que estais ahí todos los días.