Tarta de chocolate y turrón de yema.

Esta tarta la he hecho para mi hijo Adrián por su cumple, 10 años ya, tenía muchas ganas de mezclar el chocolate con el turrón y cuando visité el blog de Frabisa (el cual estoy segura que todos conocéis)  terminé de decidirme, como siempre (va en mi naturaleza) he hecho cambios, yo utilicé turrón de yema y las proporciones son un poco distintas...bueno vamos a ello.

Ingredientes:

Base

• Un paquete de galletas tipo "María"
• 75 gr. de mantequilla.
• Un puñado de almendras (creo que eran unos 30 gr.).

Capa chocolate

• 250 gr. chocolate negro postres.
• 200 ml. de leche.
• 200 ml. nata (de cocinar).
• 1 sobre de cuajada.

Capa turrón de yema

• Una tableta de turrón de yema tostada. Como siempre a mejor turrón mejor sabor.
• 200 ml. de leche.
• 200 ml. nata.
• 1 sobre de cuajada.
• 50 gr. azúcar (utilicé azúcar moreno Azucarera del Ebro).

Preparación:

Yo la preparé con la Thermomix, por lo que puse todos los ingredientes de la base en el vaso, ponemos 30 segundos velocidades 5-7-9  progresivamente para triturarlo todo, se vuelve a poner 5 minutos a 70º a velocidad 3. Se vierte sobre un molde desmontable, o ampliable (mi caso) esparciéndola bien por toda su base. 

Esta vez he utilizado el método de Carolina de "Tomillo y laurel y otras cosas de comer" para preparar el molde, ella lo hace magníficamente. Y si vuestro molde se parece al mio al abrirlo a veces hace marcas antiestéticas.

Lo dejamos solidificar y vamos preparando la capa de chocolate negro.

Se pone en el vaso el chocolate negro, la leche, la nata y el sobre de cuajada,  se programa 7 minutos 90º a velocidad 5.

Seguidamente  volcamos sobre la base de la galleta.

Lo dejamos cuajar, alrededor de una hora, y la rayamos un poco para que se coja bien la capa siguiente y así al cortar no se deslicen las capas.

Ahora preparamos la capa de turrón, ponemos todos los ingredientes nuevamente en el vaso de la Thermomix y la programamos 7 minutos, velocidad 5 a 90ºC.

Vertemos sobre la capa anterior.

Dejamos atemperar y la metemos en nevera al menos 4 horas, yo la dejé toda la noche.

Desmoldamos, no quedo perfecta, se notan las marcas del papel...pero depuraré la técnica.

Decoramos al gusto. En este caso yo fundí unas pepitas de chocolate e hice unos rectángulos abstractos y una A, los rectángulos hice muchos para poder servir uno con cada porción aun así todo me quedé corta, pues mi peque (el de casi 3) es choco adicto y al menor descuido cogía uno y a correr.

La verdad es que estaba muy buena, la mezcla del turrón y el chocolate le da suavidad, la textura en boca es muy agradable y no resulta nada empalagosa.