Berenjeando

Qué no!. Qué no es una rumba!. Qué no es el título de una canción de Peret !!!!!!!!!!.

Es una receta, es una propuesta con cuatro resultados finales distintos, en el que sólo cambia el ingrediente final, que detallaremos más adelante.

Ingredientes (para 2 personas):

• 2 berenjenas.
• 1 calabacín.
• 4 lonchas de queso Havarti.
• Aceite de oliva virgen.

Preparación de la receta inicial:

Pelar y lavar las berenjenas. Las cortamos en rodajas longitudinales y nos quedamos con las 4 rodajas más largas de cada berenjena (en total 8).

Como aquí no se tira nada, guardamos en la nevera el resto de rodajas que no vayamos a utilizar.

Cortamos el calabacín en rodajas lo más finas posibles.

En 2 sartenes:

• En una sartén mediana, con el fondo manchado de aceite de oliva, ponemos dos rodajas de berenjenas y las freímos a la plancha, vuelta y vuelta. Así con las 8 rodajas y reservamos.
• En una sartén pequeña, con el fondos manchado de aceite de oliva, vamos friendo a la plancha todas las rodajas de calabacín.

Ahora, como las rodajas de berenjena ya estarán un poco frías, procedemos a poner de nuevo en la sartén las rodajas de berenjena y ponemos tiras de queso encima para que se vayan derritiendo. Posteriormente tapamos el queso Havarti con rodajas de calabacín.

Ya está la receta inicial preparada !!!!!!!

Dejamos 2 recetas iniciales para cada propuesta.
Ahora vienen las 4 propuestas, cuyo ingrediente finaliza la receta.

Propuesta nº 1........... "Pimientos fritos"

Ingredientes:

• 2 pimientos verdes, tipo italiano.
• 2 dientes de ajo.
• Aceite de oliva virgen.

Preparación:

• Mientras hacemos la receta inicial, en un cazo con un chorro de aceite de oliva, echamos los dientes de ajo picados, esperamos que se doren y echamos los dos pimientos muy picados y limpios a freír.
• Una vez fritos, retiramos el aceite y reservamos.
• Finalizamos la receta rellenando de pimientos sobre los calabacines de la receta inicial.

Esta es la propuesta 100 % vegetal.

Propuesta nº 2.................... "Langostinos cocidos"

Ingredientes:

• 14 langostinos cocidos.

Preparación:

• Pelar los langostinos y ponemos 7 en cada uno. Si se desea, pones tu especia favorita encima. Yo preferí dejarlo un poco virgen para coger mejor el sabor de la receta.

Esta es una propuesta con sabor a mar.

Propuesta nº 3......................... "Bonito"

Ingredientes:

• 1 lata de bonito en aceite de oliva de 120 gr.

Preparación:

• Abrir la lata, escurrir el aceite y desmigajar los trozos.
• Esparcir el bonito encima de la receta inicial. Si queréis poner mayonesa u otra salsa.

Otra propuesta de mar.

Propuesta nº 4............................. "Bacon"

Ingredientes:

• 4 lonchas de bacon.

Preparación:

• Cortamos las lonchas en trozos pequeños.
• En una sartén sin aceite, freímos los trozos de bacon en su propia grasa.
• Esparcir los trozos encima de la receta inicial.

Esta es una propuesta de contraste, propuesta de campo.

Podéis utilizar esta receta como entrante (si coméis una) o como plato principal si coméis uno de cada, que ha sido mi caso y he disfrutado como una reina, porque comía uno y decía..... "este es el mejor", pero pasaba a la siguiente propuesta y cambiaba de opinión, así hasta el final de los cuatro (4).

Cual os gusta más a vosotr@s ??. Berenjeáis o no berenjeáis??

Que os aproveche y que disfrutéis de la receta !!!!!